電力行業是實現碳達峰、碳中和目標的主戰場；國家電網江蘇省電力公司（江蘇電力）積極響應國家政策，聚焦“雙碳目標”，多措並舉，打造低碳新典範。
作為目前江蘇省規模最大的國有企業，江蘇電力在後勤管理上，探索餐飲新模式，和優特智廚共同打造了能源e+智慧餐飲整體解決方案。構建全電廚房產品生態，重塑餐飲結構滲透產業環節，實現餐飲智能化、科學化管理，走穩節能減排、節糧減損之路。
智慧後廚
電能替代 節能減排
廚房油煙是大氣中揮發性有機物（VOCS）和PM10的主要來源之一，為實現碳中和、電能替代勢在必行。能源e+智慧餐飲整體解決方案，在後廚均使用電能發熱的全電烹飪設備，減少能源消耗、降低碳排放，助力實現“雙碳”目標。
以商用智能520滾筒烹飪系統為例，在電子菜譜的驅動下，可實現自動調整火候曲線。精準細分的多檔火力，減少了能源浪費；360度旋轉翻炒+正反向攪拌+環流立體加熱，有效提升了熱效率；520mm大口徑滾筒灶，單次最高可烹調15kg食材，碳排放大大低於同等產量下燃氣灶的排放量。
智能煮麵機、智能矮湯爐、智能蒸飯櫃、智能炸爐……全電烹飪設備，多項專利技術加持，高能效、低能耗，助力企業當好“雙碳”先行者。
智慧前廳
智能售餐 節糧減損
一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恆念物力維艱。身為國企，響應國家“厲行節約、反對浪費”的號召義不容辭。能源e+智慧餐飲整體解決方案，在前廳採用智能售餐系統，人人按需取餐、參與節糧減損。
基於雲計算的智能售餐系統，可實現自助打餐、自動稱重、按克計量；員工一人一餐盤，吃多少拿多少，不夠再添，做到人人光盤、杜絕浪費。
基於大數據的管理報表，還可根據食堂就餐人數、就餐量等數據智能反算所需食材量，避免採購誤差，從源頭上杜絕浪費。
智慧管理
建設綠色機關 加快轉型升級
能源e+智慧餐飲整體解決方案的運行提升了江蘇電力後勤管理智能化水平，可助力踐行綠色發展理念，實現機關管理向集約化、精益化管理轉變。01提升管理效率
提高供餐效率
前廳後廚數據大屏實時同步，後廚可根據前廳售餐情況、動態調整烹飪進度，提高供餐效率。
提高結算效率
授權模式/結算模式可選，菜品自動識別、自動計費、自動扣款，提高結算效率。
提高決策效率
歷史數據隨時查詢，支持生成各維度報表，便於發現問題、解決問題、優化問題。
02降低運營成本
降低人力成本
後廚智能設備自動烹飪，前廳智能售餐無人值守，解放雙手、釋放人力掣肘，大大降低人力成本。
降低食材成本
提前預定餐、就餐數據分析等功能可以精準確定食材需求量；採購數據分析可以選擇在食材價格極小值批量採購。
降低損耗成本
連接上游央廚、凈菜供應商，精準備餐，降低食材儲存、運輸及損耗。
03增強員工幸福感
提升員工餐口感
100%複製還原大廚技藝的核心技術，搭載超1000道智能雲菜譜，可為員工提供海量美食，提升食堂員工就餐口感。
減少等待時間
快速供餐、自助打餐、自助結算，大大減少了員工就餐的等待時間，帶來更好的用餐體驗。
保障健康飲食
可以接入營養數據庫，餐畢能在後台收到本餐營養分析與膳食建議，保障員工的健康用餐。
江蘇電力和優特智廚共同打造的能源e+智慧餐飲整體解決方案，助推國企食堂向智慧化、信息化、數字化轉型。
江蘇電力下轄多個分公司都將落地智慧食堂，守護員工“舌尖上的幸福”；優特智廚也將與江蘇電力一起，做實現碳中和目標的先行者，為實現“雙碳目標”貢獻力量。
