坐月子催乳食譜：7款下奶補湯，營養好吃，產婦每天一大碗喝不夠
1、番茄黃豆牛肉湯
食材：
黃豆50克、番茄1個、牛腩300克、芝麻油15ml
做法：
- 黃豆提前浸泡3小時備用。
- 番茄洗凈，切小塊備用。
- 牛腩多次換水洗凈，切小塊備用。
- 老薑洗凈切片備用。
- 鍋中倒入芝麻油，小火將老薑爆至金黃色。
- 轉大火，倒入牛腩翻炒。
- 加入清水、番茄、黃豆一起熬煮。
- 小火燉煮1小時至牛腩熟透，加鹽調味即可。
2、甜醋豬腳湯
食材：
豬腳1隻、老薑1大塊、甜醋500克、干紅棗8顆、黃片塘1片
做法：
- 已斬成小塊的豬腳清理乾淨豬毛，洗凈雜質。
- 大火燒開鍋中的水，放入豬腳燙5分鐘，撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝干水分。
- 另取一隻砂鍋，放入豬腳、片糖、拍碎的老薑、紅棗，倒入甜醋沒過豬腳。
- 大火燒開後轉中小火繼續燉煮1小時，調味即可。
3、豬蹄黃花菜湯
食材：
豬蹄1對、金針菜、冰糖適量
做法：
- 將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗凈。
- 把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊。
- 鐵鍋倒入茶油，放入冰糖，翻炒冰糖金黃冒泡時，倒入豬蹄翻炒。
- 再倒入米酒繼續翻炒片刻，放入煲鍋內。
- 再加清水適量，用文火燉至豬蹄爛。
- 倒入金針菇，小火繼續燉至熟透，加入少許鹽即可。
4、紅棗桂圓雞湯
食材：
柴雞1隻、干桂圓30粒、干紅棗10枚、冰糖5克、鹽5克
做法：
- 柴雞斬殺好後，去毛和內臟，用流動的水處理乾淨，剁成大小適中的塊。
- 干桂圓去殼。
- 干紅棗洗凈表面的雜質備用。
- 大火燒開煮鍋中的水，放入切好的雞塊，焯燙3分鐘撈出，去除雜質和血沫。
- 將焯燙過的雞塊放入高壓鍋中，加入剝好的桂圓、干紅棗、冰糖和鹽，再加入適量涼水。
- 大火加熱，至高壓鍋噴氣後調成中小火，煲煮15分鐘。
- 待高壓鍋減壓後打開蓋子，將煲煮的雞湯和雞塊倒入瓦罐中，以中小火繼續煲煮30分鐘即可。
5、紅菇燉雞湯
食材：
姜、紅菇、雞肉、米酒適量
做法：
- 薑片洗凈切絲。
- 紅菇提前加冷水浸泡，洗凈，撕成小條。
- 處理好的雞肉剁小塊。
- 鍋中下油，加入薑絲，倒入雞塊爆炒，加少許米酒。
- 盛入燉鍋中，加適量清水，大火熬煮半小時。
- 倒入紅菇，小火燉10分鐘，最後調味即可。
6、墨魚乾排骨湯
食材：
墨魚乾、黑木耳、排骨、胡蘿蔔、生薑適量
做法：
- 墨魚乾、黑木耳提前浸泡，充分泡發。
- 泡好的墨魚乾去骨，切細絲，胡蘿蔔切小塊，生薑切片。
- 將排骨沖洗乾淨，坐鍋，燒熱水，放入排骨和生薑片，焯燙一會兒去除血水，撈出，撇去油沫，先後將胡蘿蔔塊和黑木耳也焯燙一下。
- 砂鍋倒入適量清水，放入排骨和墨魚絲，大約煮一小時左右。
- 倒入焯燙好的胡蘿蔔塊，繼續煮半小時左右。
- 加入少許醋，再倒入黑木耳，繼續煮半小時左右。
- 出鍋前調入鹽，攪勻即可。
7、八珍排骨湯
食材：
党參10g、熟地黃10g、白芍10g、川芎10g、甘草5g、當歸10g、白朮10g、茯
苓10g、薑片10片、排骨250g、黑棗4顆
做法：
- 排骨洗凈焯水，撈出放入燉鍋中。
- 加入所有食材，適量清水，小火熬煮90分鐘。
- 加入少許鹽即可。
