中央广播电视总台联合商务部创新推出大型美食文旅季播节目《三餐四季》，总台主持人与各界知名人士组成寻味团，每期探访一省两城，展现地方独特美食和风土人情，呈现各地新时代火热的社会生活面貌和中国式现代化的万千气象。
节目以一日三餐为线索， 嘉宾寻找、品尝、学习制作当地美食。以“美食+美景+体验”为载体，以嘉宾的视角，探寻城市里最具人情味、最暖心的美食和最治愈的故事，展示美食背后沸腾的烟火生活。
通过展示一方美食，激发观众的味蕾共鸣和情感共振，捕捉动人的美食瞬间，寻找最朴素的美食情感，传播和弘扬美食文化，以美食窥见时代变迁。
节目将在cctv-1周末黄金时段20时播出，总时长90分钟。
酿皮是西宁人喜爱的特色美食，青海话里，将酿皮读（ráng）皮，其细软润滑的口感搭配酸辣爽口的配料更是让人回味无穷。
抓面原名为“羊肠面”，因厨师用热汤汆面的时候随手一抓，面条不多不少正好三两，于是就叫它抓面了。黄澄澄的劲道面条拌上羊肠、腱子、油泼辣子、韭菜沫、香醋等调料，盛碗热汤与面共食，那叫一个爽快！令人口舌生津的抓面是被西宁人当作早餐的“速食面”，更是一样西宁人时常惦记、能够开启美好的一天的佳肴。
鲜嫩的牛肉片、嚼劲十足的牛头皮、浓郁的牦牛大骨汤组成了风味独特的牛杂汤，一口下去辛辣的胡椒与清新的蒜苗在味蕾绽放美妙滋味，这是西宁人餐桌上不可或缺的美食。
“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。”这个顺口溜形象说明了甜醅清爽自然、醇香甘甜的特点。作为一种特色小吃，甜醅以高原特有的青稞为原料，经过精心制作成为了西宁人开胃增食的美味。
三餐烟火暖 四季皆安然
赶快出发
让我们一起踏香而至 寻味西宁
开启舌尖之旅吧！
