坐月子催乳食谱：7款下奶补汤，营养好吃，产妇每天一大碗喝不够
1、番茄黄豆牛肉汤
食材：
黄豆50克、番茄1个、牛腩300克、芝麻油15ml
做法：
- 黄豆提前浸泡3小时备用。
- 番茄洗净，切小块备用。
- 牛腩多次换水洗净，切小块备用。
- 老姜洗净切片备用。
- 锅中倒入芝麻油，小火将老姜爆至金黄色。
- 转大火，倒入牛腩翻炒。
- 加入清水、番茄、黄豆一起熬煮。
- 小火炖煮1小时至牛腩熟透，加盐调味即可。
2、甜醋猪脚汤
食材：
猪脚1只、老姜1大块、甜醋500克、干红枣8颗、黄片塘1片
做法：
- 已斩成小块的猪脚清理干净猪毛，洗净杂质。
- 大火烧开锅中的水，放入猪脚烫5分钟，捞出用流动的水冲洗干净，沥干水分。
- 另取一只砂锅，放入猪脚、片糖、拍碎的老姜、红枣，倒入甜醋没过猪脚。
- 大火烧开后转中小火继续炖煮1小时，调味即可。
3、猪蹄黄花菜汤
食材：
猪蹄1对、金针菜、冰糖适量
做法：
- 将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净。
- 把猪蹄洗净，用刀斩成小块。
- 铁锅倒入茶油，放入冰糖，翻炒冰糖金黄冒泡时，倒入猪蹄翻炒。
- 再倒入米酒继续翻炒片刻，放入煲锅内。
- 再加清水适量，用文火炖至猪蹄烂。
- 倒入金针菇，小火继续炖至熟透，加入少许盐即可。
4、红枣桂圆鸡汤
食材：
柴鸡1只、干桂圆30粒、干红枣10枚、冰糖5克、盐5克
做法：
- 柴鸡斩杀好后，去毛和内脏，用流动的水处理干净，剁成大小适中的块。
- 干桂圆去壳。
- 干红枣洗净表面的杂质备用。
- 大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，焯烫3分钟捞出，去除杂质和血沫。
- 将焯烫过的鸡块放入高压锅中，加入剥好的桂圆、干红枣、冰糖和盐，再加入适量凉水。
- 大火加热，至高压锅喷气后调成中小火，煲煮15分钟。
- 待高压锅减压后打开盖子，将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中，以中小火继续煲煮30分钟即可。
5、红菇炖鸡汤
食材：
姜、红菇、鸡肉、米酒适量
做法：
- 姜片洗净切丝。
- 红菇提前加冷水浸泡，洗净，撕成小条。
- 处理好的鸡肉剁小块。
- 锅中下油，加入姜丝，倒入鸡块爆炒，加少许米酒。
- 盛入炖锅中，加适量清水，大火熬煮半小时。
- 倒入红菇，小火炖10分钟，最后调味即可。
6、墨鱼干排骨汤
食材：
墨鱼干、黑木耳、排骨、胡萝卜、生姜适量
做法：
- 墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发。
- 泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片。
- 将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下。
- 砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右。
- 倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右。
- 加入少许醋，再倒入黑木耳，继续煮半小时左右。
- 出锅前调入盐，搅匀即可。
7、八珍排骨汤
食材：
党参10g、熟地黄10g、白芍10g、川芎10g、甘草5g、当归10g、白术10g、茯
苓10g、姜片10片、排骨250g、黑枣4颗
做法：
- 排骨洗净焯水，捞出放入炖锅中。
- 加入所有食材，适量清水，小火熬煮90分钟。
- 加入少许盐即可。
