歲末年初的潛江
年味從滿城飄香的腊味開始
最近在潛江的街巷
總能看到陽台、院子
有忙前忙後的身影
門前、路邊、窗檯里、天台上.....
似乎家家戶戶都在「凡爾曬」
臘肉、臘腸、臘魚
一場低調的「炫富」來了
隨著天氣越來越冷，一股獨特的冬季美食熱潮正在涌動，這是香腸和臘肉獨特的香氣，家家戶戶用營養美味的臘貨來滋養寒冷的冬天，已經成為一種習俗。記者在農貿市場看到，各個豬肉攤位前顧客絡繹不絕，為製作腊味作準備。
「我特意趕早來的，每年到這幾天灌香腸的人就越來越多。去年我從早上8點開始等一直到中午12點才灌完回家。」市民周女士告訴記者，今年灌了30斤香腸，家裡人都愛吃！
據香腸臘肉加工點的商戶張老闆介紹，他們從上周就開始忙碌起來了，現在每天大概要灌400斤香腸。
腊味開啟了市民對春節的暢想，也為這個冬天營造了更濃的煙火氣。走進腊味店，一排排懸掛著的臘貨色澤紅亮、香味四溢，更是吸人眼球，令人垂涎欲滴。今年已經65歲的蔡婆婆，正在與工人曬臘肉。蔡婆婆說，臘肉對潛江的老百姓來說，不僅是舌尖上的美味，更是許多人心頭年味的記憶。
正如《舌尖上的中國》上說：
「這是鹽的味道，山的味道，風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道……這些味道才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷」
腊味飄香才是家的味道
才是潛江人的「年味」
（來源：雲上潛江）
【編輯：趙可】
