【來源:掌上巴彥淖爾】
民族品牌河套酒業系列微紀錄片《中國河套·民族濃香》第三期《酒脈承匠心》即將重磅開場。酒脈悠悠,穿越時空的漫漫長路,講述河套酒業世代傳承的匠心故事。
明代·博採眾長
自明末晉商崛起,走西口盛行,異鄉的釀酒技師們,懷揣著赤誠匠心,帶著古老智慧與精湛技藝,跋涉千里,匯聚於豐饒神奇的河套大地。
他們與當地的釀酒匠人,取河套自產原糧,博採天下釀酒之精華,吸納「塞上江南」之自然靈韻,釀造出令人心醉的純糧美酒,「開瓶十里香,風吹村村醉」。
清代至民國·匠心獨運
據《河套近代缸坊考》記載:「河套地區的釀酒缸坊最早出現在康熙年間」。
清道光年間至清末時期,河套平原已成為「富庶之地」,農業發展和糧食豐收為缸坊興盛、釀酒業蓬勃發展儲備了深厚的物質積澱。
清代至民國時期,套釀工藝進一步發展,形成了獨具匠心的河套釀酒風格。
在河套地區,釀酒業的繁榮如同一幅生動的畫卷,缸坊酒肆門前賓客絡繹不絕,其中最有名的當數河套酒業的前身——「永記酒坊」和"隆記缸房"。漫步於街頭巷尾,便能嗅到「套釀」所獨有的淡雅酒香。
作為這片土地上的瑰寶,河套酒業見證了歷史的發展與變遷,承載著民族的榮耀,延續著「一生只為釀一瓶好酒」的千古匠心。
時至今日,河套酒業依舊秉持匠心精神,將一粒粒糧食釀成滴滴甘露,不斷續寫著民族品牌的輝煌篇章!
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編輯:喬鴻 校對:賀詩宇
初審:田昌
審核:張呈宇
監審:王劍
終審:韋嘉