太香了!哈爾濱出圈,把它也帶火了 !百億元大產業,來了!

哈爾濱旅遊火爆出圈,不但帶熱了冰雪經濟,鐵鍋燉大鵝等東北美食也開始風靡多地,鵝產業迎來新機會。

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鐵鍋燉大鵝是東北的一道特色菜,以農家鵝為原料,採用傳統鑄鐵鍋烹制,燉好的大鵝皮色金黃、肉爛脫骨、香而不膩。 

在哈爾濱口味好的鐵鍋燉餐廳,用餐高峰時要花上兩三個小時排隊,但絲毫沒有影響遊客們的熱情。 

上海遊客:這個比較正宗,都是用醬燒的,特別是這些小菜,在上海好像沒有。

鐵鍋燉通常在食客面前現場製作,大家圍著一口大鍋坐在一起吃飯,非常熱鬧。 

浙江遊客:這邊味道更地道一點,氛圍更好一點。

一道鐵鍋燉大鵝,不僅給餐館帶來了客流,也讓養鵝戶獲得了新的機會。在牡丹江市林口縣,由於當地山多林密,非常適宜發展林下鵝養殖。在當地,幾乎是村村養鵝,全縣養殖總量達150萬隻。

鵝的身上全是寶,不僅鵝絨、鵝肉受到消費者青睞,鵝掌、鵝頭、鵝腸等也是加工特色食品的優質食材,鵝油、鵝血也具有開發應用價值。目前,黑龍江省已經出台了鵝產業振興行動計劃,提出到2025年,全省商品鵝年出欄5000萬隻以上,鵝產業收入在100億元以上。 

來源 央視財經

責任編輯 袁熙

責任校對 劉自學

主編 何曉宇

終審 編委 李榮