近日，一名擁有70多萬粉絲的女網紅在網上發布生吃野生菌「見手青」的視頻，引發眾多網友關注，還有網友好心提醒「生吃『見手青』有毒」。
▲網紅博主在短視頻發布生吃野生菌 視頻截圖
所謂「見手青」，其實並非某一種菌菇，其屬於牛肝菌屬，包括多種牛肝菌，因被手碰或者被壓傷會變成青色而得名。紅星新聞記者發現，近年來，隨著「見手青」在網上走紅，越來越多人開始嘗試食用這種「網紅蘑菇」。在網上，有網紅博主為博眼球、吸粉引流，發布生吃「見手青」的視頻引發不少網友擔憂和爭議，「這樣的視頻可能產生嚴重的誤導作用。」而在今年以來，全國多地出現吃「見手青」中毒事件，也給吃野生菌的人敲響了警鐘。
醫生表示，生吃「見手青」易中毒，會產生頭暈、噁心等癥狀，有的人還可能出現幻聽、幻覺、妄語等怪異行為，甚至看見面前有活動的小人、動物等。部分人還會出現類似精神分裂癥狀的被害妄想，進而出現打人毀物、狂奔亂跑等行為。「網上有一部分年輕人抱著好奇心態去嘗試食用見手青，有出於對味道的好奇，甚至就想試試致幻的感覺，這種想法不可取。」
爭議：
女網紅髮布生吃野生菌視頻
網友擔憂：生吃見手青有毒，易誤導人
最近，又到吃野生菌的季節，但中毒事件時有發生。紅星新聞記者發現，隨著野生菌大量上市，部分短視頻博主在網上發布生吃野生菌的視頻，有的網紅博主甚至發布生吃「見手青」的視頻，引髮網友吐槽和爭議。
「一位雲南的粉絲問我，你是不是什麼都敢吃？我說必須的。」7月3日，一名擁有70多萬粉絲的女網紅在某短視頻平台發布視頻稱，雲南一位粉絲寄了一箱野生菌給她。視頻顯示，開箱後還有一張紙條，囑咐她「一定要煮熟了吃。」
在視頻中，女網紅撕碎紙條，拿起蘑菇就開始生吃，「這小小蘑菇，根本不在話下，我就生吃，怎麼的……」她開始大口吃野生菌，「哎呀，這玩意兒高級啊，一咬還能變色，一掰還能變色，不會有毒吧？」在視頻中，還有該女子嘔吐、疑似產生幻覺送醫的畫面。
儘管女網紅在發布視頻時寫道，「聽我一句勸，沒事兒千萬不要生吃蘑菇。」但在視頻發出後，不少網友認出她生吃的野生菌是「見手青」，「生吃有毒，吃了容易產生幻覺。」不過，也有網友質疑她並非真吃。7月4日，紅星新聞記者私信該網紅博主詢問相關情況，但截至發稿未獲回復。
▲網友發布的生吃野生菌畫面 視頻截圖
紅星新聞記者在某短視頻平台搜索發現，有不少生吃野生菌的視頻，甚至有博主示範如何生吃「見手青」。一雲南男子發布生吃「見手青」的短視頻稱，「吃在雲南，見手青刺身搭配油辣子傳奇蘸水，領取新生兒入場券一張。」還有一名男子發視頻稱，「雲南有名的野生菌見手青可以生吃。」對此，不少網友表示，生吃「見手青」有毒，這樣的視頻容易誤導網友，「這是瞎胡鬧。如果有孩子跟風模仿，那麼後果不堪設想。」
危險：
今年已有多人吃「見手青」中毒
有博主稱中毒後治療一月依然視物模糊
紅星新聞記者了解到，雲南野生食用菌約有900種，佔全世界食用菌物種數的36%，佔中國食用菌物種數的90%，是當之無愧的「野生菌王國」。近日，在雲南木水花野生菌交易中心，有各種各樣的野生菌售賣，「今年見手青剛上市時賣一千多元一斤，現在大多賣幾十元一斤。」多名商戶向紅星新聞記者表示，「見手青」不能生吃，「不要說生吃了，就是沒煮熟都容易中毒。」
記者注意到，隨著近年來「見手青」在網上走紅，越來越多的人開始嘗試食用這種網紅蘑菇。按雲南網友的說法，只要烹飪方法正確、完全煮熟，吃「見手青」完全沒有問題。但中毒者往往都是吃了半生不熟的「見手青」導致中毒。今年以來，已發生多起吃「見手青」中毒事件。
近日，雲南撿菌網紅「菌貝賢哥-雲南菌菇」發布視頻，講述自己吃「見手青」中毒的經歷，引髮網友圍觀。「以前從不相信見手青能毒倒我，這回我信了……」他告訴網友，不熟悉的野生菌千萬不要吃，吃菌發生不良反應後，一定要及時去醫院就診，「不要盲目自信」。
在浙江大學醫學院附屬第一醫院，20多歲的小林網購了一斤網紅蘑菇「見手青」，吃完後出現中毒癥狀，看見家裡有小小的「人」跑來跑去，躺在床上總覺得有模糊的「人影」掀被子、想鑽進其被窩，閉上眼聽到一群人在耳邊說話。該醫院急診科主任醫師陸遠強介紹，根據小林的癥狀表現，結合一系列檢查，明確她的情況屬於神經精神型野生菌中毒。
7月1日，在某社交平台上，一位女博主也講述了自己在雲南吃「見手青」中毒的經歷，她稱自己中毒治療至今已一個月，「唯一沒有改善的就是我的眼睛，從始至終都很模糊，尤其一到晚上，視力真的很差，稍微光暗一點就看不清楚。」該博主還表示，「如果我知道後續是這樣的結果，對身體有這麼大損害，我絕對不會吃。」
醫生：
生吃野生菌有中毒風險
不要抱著好奇心態，嘗試生吃「見手青」
據媒體報道，在雲南省每年發生的野生菌中毒事件中，牛肝菌中毒佔一半以上。「見手青」屬於牛肝菌屬，因為被手碰或者被壓傷會變成青色而得名，其並非某一種菌菇，而是包括多種牛肝菌。
▲市場上售賣的「見手青」野生菌
野生菌商販王先生在接受紅星新聞記者採訪時表示，目前，市面上常見的野生菌有幾十種，諸如松茸、雞樅菌可以生吃，但最好不要生吃或過量食用，「大部分野生菌都不能直接生吃。」他表示，雲南是野生菌最豐富的地方，外地人對於野生菌並不太熟悉。「雖然很多雲南人對野生菌種類很熟悉，但野生菌中毒事件依然經常發生。在雲南當地，都不會生吃見手青，生吃見手青的視頻可能對網友會產生嚴重的誤導作用。」
「野生菌不能隨意生吃，存在中毒的風險，生吃見手青容易誘發幻覺。」四川一家醫院的急診科醫生告訴紅星新聞記者，從以往收治的病例來看，吃了「見手青」中毒會產生頭暈、噁心等癥狀，有的人還可能出現幻聽、幻覺、妄語等怪異行為，感覺面前有活動的小人、動物等，部分人還會出現類似精神分裂癥狀的被害妄想，進而出現打人毀物、狂奔亂跑等。「雖然見手青中毒的致死率較低，但臨床中也有過較重的病例出現，患者長時間譫妄不能緩解，最後進入icu搶救。」
浙江大學醫學院附屬第一醫院主任醫師陸遠強介紹，「一般來說，野生菌中毒的臨床分型主要有4種，胃腸炎型、神經精神型、溶血型和中毒性肝炎型。神經精神型的預後較好，一般不太會有性命之憂，這也導致一部分年輕人抱著好奇心態去嘗試食用見手青，有出於對味道的好奇，甚至就想試試致幻的感覺，這種尤不可取！」
▲「見手青」切片後會變色
醫生建議，不要隨便吃野生菌類，最好不要生吃或混吃野生菌，食用野生菌時一定要煮熟。食用前，最好拍照或留樣，一旦出現中毒癥狀能給醫生提供判斷依據。如果食用野生菌後，出現胃腸道癥狀或精神癥狀，應立即就醫，並在就醫路上用溫鹽水催吐，儘可能減少毒素殘留。
紅星新聞記者 江龍 攝影報道 部分圖據網友
編輯 楊珒 責編 馮玲玲
