「舌尖」導演陳曉卿在成都舉辦新書分享會:我姓陳,吃人陳

娛樂頭條 9291℃

「我來到成都吃火鍋,問有沒有麻醬,人家回答我說『只有機麻』!」13日下午,《舌尖上的中國》《風味人間》等美食紀錄片導演陳曉卿,帶著新書《吃著吃著就老了》來到成都文軒books成華店,分享他這二十多年來關於美食和人生的經驗,現場歡聲笑語,掌聲不斷。

「舌尖」導演陳曉卿在成都舉辦新書分享會:我姓陳,吃人陳 - 陸劇吧

陳曉卿(右)

作為美食之都的成都,也是陳曉卿《吃著吃著就老了》新書分享會的首站。陳曉卿說,「成都是一座安逸的城市,我喜歡四川人身上凡事無所謂的態度,以及渾身無處不散發的幽默氣質。」成都人好吃辣,他曾好奇詢問一位四川朋友吃辣多少年,朋友回答他,「我從學會直立行走開始就吃辣了」。

陳曉卿喜歡吃重慶小面,他心中成都最好吃的重慶小面,居然在一家連鎖足浴店裡,「清一色都是重慶師傅。」他說:「如果把烹飪比作江湖,我最喜歡的廚藝高人當如風清揚(武俠小說《笑傲江湖》中的人物),背負絕學,遺世獨立。他們做的菜永遠是小眾的:有性格,意氣風發,絕不會考慮勞什子評委漸漸遲鈍的味蕾和已經退化的牙齒。」

「舌尖」導演陳曉卿在成都舉辦新書分享會:我姓陳,吃人陳 - 陸劇吧

「一座城市,最吸引我的,從來不是歷史名勝或者商業中心,而是菜市場。只有在菜市場,還能從一些地域性的物產上,分辨出城市不同的風貌。」陳曉卿說,在新書里,他把自己珍藏的獨家味道都掏了出來。在跨越每個階段的人生代表菜里,自己寫的要麼是再家常不過的故鄉滋味,要麼是城市旮旯角里讓人感覺到「生活如此真實」的江湖味道。

沒有名貴食材,也沒有複雜料理,陳曉卿懷念的永遠是「人間煙火氣」。他說:「周婆婆蹺腳牛肉開到北京的那一天,本著『學習不過夜』的精神當晚就趕過去蹺腳,我最喜歡的正是那『蹺腳』二字,那種閑適,那種恣睢,正是我內心嚮往的東西。」

「舌尖」導演陳曉卿在成都舉辦新書分享會:我姓陳,吃人陳 - 陸劇吧

「但最『好吃』的永遠是人。」在食物的背後,最重要的是那一個個好吃的人。食物見證著愛情、親情、友情,寄託著每個食物背後的人的用心,所以「吃著喝著聊著,就老了」。陳曉卿常常自嘲「我姓陳,吃人陳」,他說,「吃什麼以及怎麼吃永遠不及和誰吃來得重要。」

紅星新聞記者 毛渝川 蔣慶 實習生 付佳藝 圖據出版方 編輯 李潔

標籤: 娛樂頭條