在寒冷的冬季，秀髮常常遭受乾燥、無光澤等問題的困擾。然而，有一種簡單易行的營養保健法——常吃「4黑」，即黑芝麻、黑豆、黑桑葚和黑米。這些黑色食材蘊含豐富的營養成分，被譽為養發佳品，有助於改善頭髮質量，讓秀髮重現黑亮光澤。
一、黑芝麻：
黑芝麻是一種珍貴的食材，具有豐富的營養價值。它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素E、維生素B群、鈣、鐵等營養成分。其中的亞油酸有助於維持頭髮和皮膚的健康。常食用黑芝麻可以促進血液循環，有助於頭髮光澤和烏黑。
推薦做法：黑芝麻糊
材料：黑芝麻；糯米粉或糯米；冰糖或紅糖；清水
步驟：
1. 準備黑芝麻： 將黑芝麻放入乾燥的平底鍋中，小火翻炒，直至芝麻香氣四溢，顏色略微變深。待其冷卻後磨成細末備用。
2. 準備糊狀物原料：
3. 如果使用糯米粉，將糯米粉加入清水中攪拌均勻成糊狀。
4. 如果使用糯米，將糯米清洗乾淨，浸泡一段時間，磨成米漿備用。
5. 煮糊： 將步驟1中的黑芝麻粉或糊狀物原料倒入鍋中，加入適量清水，攪拌均勻。
6. 加糖煮熬： 將鍋置於火上，煮至煮沸，然後轉小火，慢慢加入冰糖或紅糖，根據個人口味和甜度喜好適量添加，不斷攪拌至糖完全溶化。
7. 煮至濃稠： 不斷攪拌，讓黑芝麻糊慢慢變濃變稠，至熟透即可。
溫馨提示：
(1) 煮糊過程中持續攪拌，防止粘底或糊狀物糊在一起。
(2) 糊狀物的濃稠度可以根據個人喜好調整，煮得更稠更濃或更稀更清淡。
(3) 可以加入適量的牛奶或椰漿，增添口感。
二、黑豆：
黑豆是一種傳統的食療食材，被認為對頭髮生長有益。它富含蛋白質、維生素B群、鐵、鋅等營養元素。其中的鐵和鋅有助於頭髮健康，促進頭髮生長和防止脫髮。黑豆還有助於補血、調節內分泌，使頭髮更加健康有光澤。
推薦做法：黑豆雜糧粥
材料：黑豆；糙米或大米；其他雜糧（糙米、燕麥、小麥、薏仁等均可根據個人口味添加）；枸杞（可選）；冰糖或紅糖（可選）
步驟：
1. 準備材料： 將黑豆浸泡數小時或一夜，以便烹煮時更容易煮熟。
2. 淘洗雜糧： 將糙米或大米、其他雜糧淘洗乾淨備用。
3. 煮粥： 將浸泡後的黑豆和淘洗後的雜糧放入鍋中，加入適量清水，水量要比平時煮米飯多一些。如喜歡淡一些的口感，可用清水煮，如喜歡甜一些的，可以加入少許冰糖或紅糖。
4. 慢燉： 放入枸杞，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火慢燉，直至糖稠粥濃，黑豆熟爛，雜糧軟糯，成為一鍋香濃的粥即可。
溫馨提示：
(1) 煮粥過程中要不斷攪拌，防止粘底。
(2) 根據個人口味可增減雜糧種類和甜度。
(3) 雜糧浸泡時間越長，煮熟的時間越短。
三、黑桑葚：
黑桑葚富含維生素C、維生素E、鋅、銅等多種營養成分，具有抗氧化和抗衰老的功效。它有助於頭髮的生長和保持頭髮的彈性，也有助於改善頭髮乾燥、發梢分叉等問題，使頭髮更加黑亮。
推薦做法：桑葚玫瑰茶
材料：桑葚干；玫瑰花干；水；蜂蜜（可選）
步驟：
1. 準備材料： 取適量桑葚乾和玫瑰花干。
2. 清洗材料： 將桑葚乾和玫瑰花干放入容器中，用清水輕輕洗滌，去除雜質和污物。
3. 煮茶： 將洗凈的桑葚乾和玫瑰花干放入煮沸的水中，用中小火煮約10-15分鐘，待茶湯顏色變深。
4. 過濾： 將煮好的茶湯過濾，去除渣滓，留下澄清的茶湯。
5. 調味（可選）： 根據個人口味加入適量的蜂蜜攪拌均勻。
溫馨提示：
(1) 桑葚和玫瑰的比例可以根據個人口味自行調整。
(2) 如果使用新鮮桑葚和玫瑰花，同樣可以製作茶湯。
四、黑米：
黑米含有豐富的維生素E、維生素B群、鋅、鐵等多種營養成分。經常食用黑米有助於促進血液循環，滋養頭髮，增強頭髮的彈性和光澤。其中的維生素E和鋅對頭髮健康非常有益。
推薦做法：黑米飯糰
材料：黑米；糯米或普通大米；海苔；香油（可選）；香料（如鹽、糖，根據個人口味調整）
步驟：
1. 清洗材料： 將黑米和糯米（或普通大米）分別清洗乾淨，淘洗幾次，直到水變清。
2. 浸泡： 將清洗好的黑米和糯米分別浸泡在清水中，時間最好為數小時或一夜，以便煮熟後更加軟糯。
3. 煮米飯： 將浸泡好的黑米和糯米分別加入適量的清水，按照一般煮米飯的方式煮熟。
4. 調味： 將煮好的黑米和糯米飯放入一個大碗中，加入適量的鹽、糖等香料，根據個人口味調整，也可加入少許香油調味。
5. 搓飯糰： 將煮熟的米飯拿出一小份，放在手心中，握緊成團狀。
6. 包裹海苔： 用一張海苔將米飯糰包裹起來，可以將海苔撕成條狀，用來系住米飯糰或包裹在外部。
溫馨提示：
(1) 米飯糰的大小可以根據個人喜好調整。
(2) 可以在米飯糰中央加入一些餡料，如鰻魚、鮮肉等，增加口味變化。
(3) 手搓米飯糰時最好沾濕一些水，避免粘手。
四種黑色食材，黑芝麻、黑豆、黑桑葚和黑米，以其豐富的營養價值和益處被視為頭髮養護的美食寶藏。它們所含的蛋白質、維生素、礦物質等營養元素，能夠增強頭髮的光澤、柔軟度和健康狀態，讓秀髮在冬日裡煥發生機。因此，將這「4黑」食材融入日常飲食，無疑是呵護秀髮的簡單有效之道。讓我們從餐桌上開始，用這四種黑色食材呵護頭髮，帶來一頭黑亮動人的秀髮。
南潯愛做飯
