記者李欣容／台北報道
潘逸安和老婆Vivian10月18日、11月1日各在高雄、台北君悅舉辦婚宴，夫妻倆沒找婚顧公司全都自己來，從拍婚紗、挑婚宴場地，甚至連喜餅也不假他人之手，竟然事先試做喜餅，了解原料與製程，才選定傳統餅鋪，堪稱「最忙新人」。
▲潘逸安（右）和老婆Vivian、女兒米估在高雄先辦一場婚宴。（圖／艾迪升提供）
潘逸安從小就喜歡「舊氛圍」的事物，婚宴喜餅執意要有傳統大餅，他高雄老家停放著一台舊款偉士牌，每年過年回家，他就問父親，「這台讓我牽回台北翻修。」但每次都被父親以不要浪費錢為由打槍，他解釋，「我不是假文青！只是喜歡有歷史味道的東西喔！」大學為一解懷舊癮，存錢2萬5千元買了一台二手打檔機車，不料卻吃足苦頭，「沒車廂也沒置物空間，每次加油必得連機油一起加，保養費也很貴，超麻煩。」不到2個月他就夢醒，把車給賣了。
▲潘逸安親手試做婚宴用的喜餅。（圖／艾迪升提供）
別人結婚試菜、試婚紗，但潘逸安偏連製作喜餅也要試一試，「小時候爸媽帶回來的中式喜餅，通常都是我和爸爸一起嗑完，那種父子時光是很寶貴的記憶，所以我才想試做喜餅，也讓爸爸吃看看。」
本來以為很簡單，但到了製作現場，看到滿滿兩大桌的原料瞬間傻眼，硬著頭皮從揉麵糰開始，花了2小時才完工。他對制餅師傅大感佩服，「術業有專攻，老師傅輕鬆包一顆，我弄起來卻像狗啃的。」最後製作出20顆成品給父母親品嘗，兩老豎起大拇指表示滿意，他才鬆了一口氣。
▲潘逸安（右）抱著女兒米估和老婆Vivian（左）一同參訪喜憨兒烘焙坊。（圖／艾迪升提供）
除了傳統大餅，潘逸安和老婆希望能將婚宴結合公益回饋社會，另外挑中喜憨兒喜餅贈與賓客，他表示，永遠忘不了第一次到門市的衝擊與感動。
在參訪過程，有位店員竊聲對社工咬耳朵，還不時瞄向潘逸安，見潘逸安滿頭問號，社工笑著解釋，「她有認出你，想和你拍照，但又不敢。」潘逸安見狀，連忙吆喝大家一起合影，把店員們逗得樂不可支。
潘逸安事後吐露，「以前對喜憨兒有刻板印象，這次近距離和他們互動，才發現他們因為專註，某些技能甚至強過我們。」他也希望藉由自己，能將公益善念傳遞給所有人。
