在家做無油燒烤，葷素搭配，又香又嫩不油膩，乾淨衛生特解饞！
進入三伏天，天氣越來越熱，食慾也會越來越差，可是面對燒烤，又有多少人能夠拒絕呢？即使坐在烤爐旁，即使油煙滿屋，可是一桌燒烤、一紮啤酒，還是會讓人暢汗淋漓，胃口大開！
去外面吃燒烤，衛生是個很大的問題，而且熱量也比較大，一遍一遍地刷油，很多都還是腌制好的半成品，而且外面的燒烤超級咸，味精味道特別重，吃完會特別的渴口，還不如自己在家做呢！
自己在家做燒烤並不難，可以用平底鍋、可以用電餅鐺、可以用烤箱做，葷素烤一盤，不需要一滴油脂，乾淨衛生，又香又嫩特解饞！
【自製燒烤】
主要食材：大蝦、雞翅、魚豆腐、蟹棒、金針菇、豆角、土豆、南瓜，味極鮮醬油4勺，蚝油3勺，料酒2勺，孜然粉2勺，胡椒粉1勺，花生醬1勺、大蒜適量。
【具體做法】
1、準備好所有的食材，雞翅清洗乾淨划上幾刀，用蜜汁腌料腌制30分鐘；大蝦清洗乾淨加入料酒、鹽腌制10分鐘；土豆切片、豆角切長段，入開水鍋焯水2分鐘撈出過涼水；蔬菜還可以添加蓮藕、腐竹、豆腐等。
2、烤盤鋪上錫紙，將所有食材擺上去，大蝦直接擺放在金針菇上。能吃辣的話還可以撒上一些小米椒。
3、碗中倒入切好的蒜末，加入4勺味極鮮醬油、3勺蚝油、2勺料酒，孩子不吃辣椒，所以我加入一勺花生醬，所有食材攪拌均勻。
4、將調好的料汁，刷在食材上面，撒上一些孜然粉，南瓜上面撒上一些胡椒粉。
5、烤箱預熱200℃，放入烤盤，烤20分鐘，中途拿出來翻個面，再刷上一些料汁。
烤好的食材，再撒上一些孜然粉，喜歡吃辣的撒上辣椒粉，一盤家庭版自製燒烤就做好了，土豆、豆角綿軟，大蝦連殼都能吃，南瓜焦香軟糯，雞翅鮮嫩多汁，低鹽無油，大人孩子都喜歡吃。
【小貼士】
1、用平底鍋和電餅鐺也可以做，小火將食材煎熟就可以了，容易出水的食物需要先焯水，不容易入味的食物提前腌制。
2、家裡孩子老人不吃辣，所以我做得是無油不辣的版本，覺得口味較淡的話可以加入小米椒、辣椒油、辣椒粉等等。
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