在中國國家主席習近平即將對法國進行國事訪問之際，4月30日，中央廣播電視總台與法國駐華大使館聯手，以美食為名，以文化為媒，推出大型中法美食文化交流節目《巔峰食刻——中法廚王競技》。中宣部副部長、中央廣播電視總台台長慎海雄，法國駐華大使白玉堂，民盟中央副主席、中國美術館館長、法蘭西藝術院通訊院士吳為山在活動上致辭，並與嘉賓共同啟動節目發布。
慎海雄表示，近年來，在兩國元首的引領下，兩國人文交流不斷深化，為世界文明互鑒作出表率。作為當今世界體量規模最大、業務形態最多、覆蓋範圍最廣的綜合性國際傳媒航母，中央廣播電視總台與法國各界朋友開展了一系列卓有成效的合作，不斷拓展中法文化交流的廣闊空間。美食與文化的相互交融，深深印刻在中法兩國人民的記憶中，既是舌尖上的藝術，更是人與天地萬物、人與人之間的交流交融。此次推出大型中法美食文化交流節目《巔峰食刻——中法廚王競技》，挑戰菜品融合、溯源風味食材、演繹烹飪技藝，進而追尋文明歷史，在色、香、味、形的變幻中，呈現中法兩國風土人情與文化智慧，促進兩國人民心靈相通、情感相親。中央廣播電視總台願與法國各界朋友互學互鑒，共同邁向更加美好的未來。
白玉堂說，「美食藝術是一種最精緻的外交」，弘揚法中美食文化無疑是彰顯兩國之間緊密紐帶的最好方式。近年來，美食在兩國高層領導人交往中扮演了重要角色。2019年上海進博會上，兩國元首一同舉杯，共飲葡萄酒；不久前，習近平主席推動倡導了「從法國農場到中國餐桌」機制，成為法中合作的靚麗名片。對法國來說，美食不僅是一種藝術，更是在各地風土特色基礎上形成的一套生態系統。它在充分發揮高品質食材特點的同時，還注重共度歡樂時光，傳遞美味和分享所帶來的喜悅。在法中建交60周年暨法中文化旅遊年這個意義非凡的年份，中央廣播電視總台推出的《巔峰食刻——中法廚王競技》節目將呈現一場法中美食和文化的交流對話，通過文化傳承和創新手段，進一步加強兩國長期以來形成的人文交流紐帶。
吳為山分享了三十年間與法國同行通過藝術交流不斷加深友誼的故事和對中法美食的喜愛。他說，文化交流始終是中法雙邊關係的重要組成部分。今年適逢中法建交60周年暨中法文化旅遊年，也是巴黎奧運年，為兩國人文交流和媒體合作提供了歷史性契機。中法兩國美食，各有不同的味道，承載不同的文化，皆有廚師巧作。中央廣播電視總台推出的大型中法美食文化交流節目《巔峰食刻——中法廚王競技》以美食作為橋樑，是接地氣、通人心的文化交流。期待看到中法兩國新廚王，通過組隊展開競演，以美食之美名，開啟一場中法文化的巔峰食尚盛宴。相信在美的主題下，中法兩國的文化交流會擁有更美好的未來。
發布儀式上，上海市非物質文化遺產本幫菜肴傳統烹飪技藝代表性傳承人秦卓男與北京王府井文華東方酒店行政總廚christophe riou分享了彼此對中法美食的欣賞和熱愛，並以美食之名互相致意。著名演員劉燁作為節目品鑒團成員代表，表達了對參與此次中法廚王競技的期待。
大型中法美食文化交流節目《巔峰食刻——中法廚王競技》共10集，每集60分鐘，集結中法兩國20位新銳廚師組隊展開巔峰競演，並由外交使節、知名文化學者等組成美食品鑒團共同品鑒，獲勝菜品將入選「中法至臻廚王菜單」。節目將於7月在中央廣播電視總台央視多個頻道和新媒體平台及法國媒體上線播出，以中法味蕾的跨文化對話，品美食之味、感文化之美、悟交流之盛。
中央廣播電視總台相關部門負責人、法國駐華大使館新聞參贊等參加發布儀式。
（攝影：孫楠 周寅）
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