頂谷大方是中國名茶，「頂谷大方」還是「老竹大方」茶中的極品， 產於歙縣老竹嶺和福全山，品質以竹浦鄉的老竹嶺大方山和金川鄉的福泉山所產的品質最佳，清朝時為貢茶， 1986年被定為國家禮品茶。
產地介紹：大方茶盛產於安徽省歙南之巔的老竹嶺、擱船尖雲心寺一帶，海拔在1300米以上，茶樹多生長於高崖石隙里和山洞峽谷中，終年雲霧瀰漫。
年平均溫度16℃左右，年平均降水量1800毫米，氣候溫和，雨量充沛，形成了良好小氣候。並且表層土質烏沙、中層紅黃壤、呈酸性，土質肥沃，自然條件十分優越，這為大方茶樹提供了得天獨厚的自然條件。
採摘標準：頂谷大方須在穀雨前採制標準是：一芽二葉初展，長度約3厘米，每斤約3.5萬個芽頭；加工前鮮葉要進行選剔和薄攤，
一般大方在穀雨後到立夏之間採制標準是：一芽二、三葉，其次是把好制茶關，從選葉到炒制，繼承了傳統的手工技藝。
製作工藝：頂谷大方茶的製作分：殺青、揉捻、做坯、拷扁、煇鍋五道工序。殺青與制手工炒青基本相同，每鍋投葉量1公斤左右，殺青程度要求稍嫩；揉捻：用手揉，揉捻時間較短，壓力宜輕，初步形成勻直的條形即可。
品質特點：頂谷大方茶：外形挺秀、扁平光滑、色澤墨綠、芽藏不露，金色茸毫披滿全身，沖泡後香氣高綿長，有熟板栗香、香郁持久、味甘醇爽口，回味甚佳。
頂谷大方茶功效：據說日飲五杯大方茶，可與每日所吃蔬菜營養價值相等，它對幫助消化、消除疲勞、興奮神經、強心、和胃、收斂、利尿、解毒等都有顯著作用。如果長飲大方茶，對改善血液循環、防止人體膽固醇升高，血管硬化和心肌梗塞有顯著效果。
沖泡方法：
1.燙杯後，取茶入杯。此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。
2.沖入適溫的水，此時需注意的是注水方法；如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然後微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。此時茶香高郁，不能品飲，然恰是聞香最好時候。
3.稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再沖水至滿。沖水方法如前。此時茶葉或徘徊飄舞，或游移於沉浮之間，別具茶趣。
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