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台灣的休閑農業名揚全球，諸如飛牛牧場、清境農場等案例更是神話般存在。
其實不僅是休閑農業，台灣的鄉村旅遊發展模式同樣值得稱道。他們可以在沒有大規模硬體投入的情況下，僅憑藉文創帶動產業復興，使傳統村落實現「屌絲逆襲」。
今天我們就通過一個傳統稻穀種植產區，秒變全球旅遊聖地的案例，來窺探台灣鄉村旅遊成功的密碼。
在國內鄉村旅遊建設「重建設、輕運營；重硬體，輕文化；重傳統，輕創意」的當下，這個案例或許能給我們帶來諸多思考。
台灣台東縣池上鄉，是一個傳統的稻米產區，在日治時代曾經是用來進貢日本天皇的御用米，故又稱「皇帝米」。
去過台灣的人，都會聽說過「池上米」和「池上便當」。「池上便當」自1950年代便因別緻的香氣口感且用木製飯盒聞名台灣。「池上米」更是風靡台灣的著名有機大米品牌。
但是長久以來，這裡的大米都是通過「米販子」走向各地。雖然池上米在外面名氣很大，售價不菲。但當地米農出售給中間商的價格並不高。
後來他們就在想，要想提升自己的收益，最好的辦法就是「從田間到餐桌」，繞過中間商，讓消費者直接品嘗到真正的池上米。而要實現這個目的，首先要做的就是讓消費者來到池上，和原產地建立強鏈接。
彼時的池上鄉，雖然風景還算不錯，但是除了大米並沒有其他任何產業，同時距離主城區遙遠且交通不便。
要想吸引城市人來到這裡，就必須打造一個獨特的強IP出來，並通過媒體的聲音去放大。後來在台灣公益組織的幫助下，當地進行了一系列嘗試。
2009年秋收前，他們在金黃的稻田上，邀請鋼琴王子陳冠宇做了一次鋼琴演奏會。
這種極富視覺衝擊力的畫面，讓大家發現，原來台灣的鄉鎮，可以有如此得天獨厚的舞台。此畫面也躍上國際媒體《時代雜誌》的網站上，讓全台灣產生了轟動。
這次嘗試也讓當地人深深體會到，結合美景和在地的人文特色，讓文化在鄉鎮深耘、發光，是一個可能實現的夢想。
在這之後，越來越多的台灣文化界、娛樂界、時尚界達人來到這裡，一方面駐鄉感受田園生活，另一方面也積極地參與池上活動的討論與執行。
慢慢地，「池上秋收音樂會」變成一個保留節目，每年會有不同的藝人前來演出。
「池上秋收音樂會」選址在伯朗大道旁一望無際的稻田上，金黃稻穗的舞台，國家音樂廳等級的團體演出，人與自然最和諧且驚艷的衝擊，給遊客帶來眼球、耳朵和心靈的無限震撼。
2012年，池上秋收音樂節邀請「優人神鼓」演出，創下池上參與活動的人數紀錄。 2013年，「雲門舞集」林懷民以池上為靈感，創作最新作品在池上稻田中演出，讓池上成為台灣甚至國際上被追捧的小鎮。
「池上秋收音樂節」的成功，讓大家備受鼓舞。但是每年一次的節日遠不足以帶動當地旅遊的持續發展。
後來經過探討，又發展出複合池上傳統農家作息的「四季活動」，讓遊客可以一年多次來到池上，欣賞池上四季更迭的景色，體驗不同季節的生活，甚至停留在池上，細細發掘池上居民的熱情和人文。
比如，「池上春耕野餐節」，會邀請大家來到大坡池畔的草地上，吃著米食點心，以湖面為舞台，欣賞樂團演奏，度過輕鬆的午後。
「池上夏耘米之鄉宴」，會舉辦各種煮飯及烹飪大賽，結合池上媽媽們的手藝和五星級飯店主廚的創意，舉辦與眾不同的特色「辦桌」。
「池上冬藏」，則以「藝術家駐鄉」為主。創造無限可能的藝術家駐鄉，可以和池上的居民們互相學習，體會彼此的生活態度，讓藝術家們深刻體會鄉鎮的美好，也讓池上居民們感受藝術家們的創意。
這些藝術家的到來，不僅打造了很多鄉村的文創元素，幫助建設並宣傳鄉村，還教會了居民們如何做文創、如何理解城裡人並和他們打交道。
池上不僅在打造IP上非常用心，還很善於利用熱點事件來宣傳自己。
由於這裡擁有大片綠油油稻田，風光景緻優美，即使是在鄉間小徑，也能發現不同的美景，因此很多廣告公司會選擇在這裡拍攝。
2013年時候，著名影星金城武就曾來這裡拍過一則廣告，電視台播出後，讓許多遊客都慕名美景而來，甚至還將金城武騎行過的「天堂路」改名「金城武大道」，連金城武在廣告中喝茶坐的那棵樹下，也成了許多觀光客模仿拍照的熱門景點。
值得一提的是，池上的稻田風景非常純凈，沒有一根電線杆的干擾。這也是當地政府的遠見，在規劃之初就將當地電線杆全部置於山腳，塑造了一條沒有電線杆的翠綠天堂路，絕美景觀吸引了無數遊人前來觀賞。
當然，吸引遊客前來，只是第一步，真正讓遊客產生粘性，並轉化成商業消費，還要有大米本身的創意。
池上米開發了一系列特色衍生品，如米蛋糕和米冰淇淋。針對婚宴市場推出金屬瓮、小木桶、手提袋和花布包裝的婚嫁米等等。
同時，大米加工及其背後代表的米文化同樣也能塑造成吸引物，吸引小朋友的眼光。
池上鄉碾米廠歷史悠久，但經過技術改進仍是全台灣最先進的碾米工廠，也是全台第一家稻米觀光工廠。
遊客在廠內可親身參與專業碾米加工製程，體驗DIY爆米花、做米餅等各項稻米文化與農事活動。
在池上鄉，有一個飯包文化故事館。裡面設有歷史文化區、農田農具區、稻米文化區、池上飯包區及古早飯包區等展示區。
最獨特的是故事館外還有兩節火車餐廳，人們在故事館裡享受美食的同時，也可以重溫飯包的故事。
如今，通過文創產業的帶動，池上鄉不僅把自己的稻米直接賣給城裡人，實現了農產品的高溢價。更重要的是，這裡還成為台灣乃至全球遊客的一個潮流目的地。
作者：徐一刀
來源：參見莊主
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