2024年「北京大視聽」重點文藝精品項目·網路綜藝節目《生活常食》正在優酷人文頻道熱播中。美食文化深植在中華文明中，承載著國人濃厚的感情。《生活常食》便是以美食文化出發，探尋其背後的人生哲理，感受那份獨特的人間煙火氣。
尋味成都談地道文化
在新的一期節目中，主持人劉儀偉來到了成都。作為老成都人，劉儀偉用鄉音與菜市場的嬢嬢（註：阿姨）們聊天，在家鄉的街頭巷尾尋找地道美食。在公園裡，劉儀偉吃著涼拌肉介紹著四川方言，如「沖殼子」的意思是指聊天吹牛，可能包含一些誇大其詞或不太實際的內容，體現了四川人熱情好客、善於交際的特點。
「第一口蹄花一定是滑的，軟、糯，舌頭跑不過蹄花，一口下去整口清爽。」一口鮮美的蹄花下肚後，劉儀偉談起了老媽蹄花的來歷及做法，並從美食延伸到四川文化，從地理因素、經濟因素、人文因素等多方面，對四川的女性地位、男性的「耙耳朵」稱呼等文化現象進行有趣科普。
從美食解構生活萬象
在《生活常食》中，劉儀偉說：「不是因美而食，而是因食而美。」這句話道出了飲食與美感和文化之間的深刻關係。每一種食物都有其獨特的製作方法和烹飪技藝，背後蘊含著豐富的歷史和文化信息。不同地域的文化背景塑造了各自獨特的美食風味，如中國的川菜，其麻辣的特點正是四川地區的濕潤氣候和獨特的地理環境的產物。美食的製作過程也融入了豐富的文化內涵。如中國的餃子，不僅僅是一種食物，更是一種文化的象徵。餃子的形狀象徵著元寶，寓意著財富和好運，而包餃子的過程則是一家人團聚、和睦相處的象徵。在春節期間，家家戶戶都會圍坐在一起包餃子，這是中國人過年的傳統習俗。
在《生活常食》的每一道佳肴中，美食的存在早已超越了口腹之慾的滿足，它承載著大眾深厚的情感和期待。如果你正在尋找生活的答案，那麼《生活常食》將是你不可錯過的選擇，每周三18:00，讓我們一同在美食的探尋中，品味生活的點滴。（劉思秋）
來源：光明網
