冬天天氣冷，但是冬季的食材也特別多。我們都知道白菜。蘿蔔，山藥等都是冬季明星菜。不過我今天分享的這一種菜，大家一定不要錯過它，看似普通，但是在冬季卻是深受大家的喜歡。它的口感清甜，而且有很好的潤肺降燥，這種食材就是兒菜。
兒菜又被稱之為「抱子芥」，也稱為「母子」菜。屬於十字花科蔬菜，它的形狀獨特，如同一個縮小的捲心菜，內部包裹著非常多的小嫩芽。
兒菜的營養也是極為豐富，價格特別便宜，通常的話就一塊錢一斤，裡面含有豐富的維生素礦物質，膳食纖維。值得一提的是它裡面的硒元素極為突出，硒元素有一定的抗氧化，有助於增強我們身體的免疫力，預防疾病。
兒菜相對於洋蔥來說，裡面的硒含量要高出個50倍，堪稱之為蔬菜中的「硒王」。冬天的話吃的食物也較為油膩，所以多吃兒菜有一定的開胃解膩，而且它的做法也是非常的簡單。今天我們來分享，兒菜的一道好吃營養，且下飯的做法，一起來看看吧。
準備食材：
三層肉，兒菜，食鹽，蚝油
具體做法：
1.備好的三層肉放清水中沖洗一下，把它洗乾淨。炒菜的時候加點肉的話，肉鮮香味跟菜融合在一起，煮出來口感也是非常的好。把肉切好之後放一旁備用。
2.兒菜的話也稱之為「母子」菜，它的口感特別鮮嫩脆甜好吃。把兒菜洗凈，清洗的菜的時候，我們最好加點食鹽浸泡，因為它不好清洗，然後把泡好後再用清水沖一下。把兒菜洗凈之後放在案板上，用刀切成薄片，切薄片更容易炒，處理好後的兒菜放在一旁備用。
3.鍋裡面的水分干後，就把備好的三層肉放進去，肉下鍋後用小火煸炒一下給它炒香。豬油煸炒出來之後再加點食鹽，炒一炒更香。
4.把肉炒香之後，我們就倒入切片的兒菜，兒菜切薄片，下鍋之後再用鏟子給它們多翻一下，炒均勻。炒兒菜的時候最好用小火，而且鏟子也要多翻動，這樣子不至於把兒菜給煮焦。
5.把鍋裡面的兒菜炒個一兩分鐘，它表面變得非常的光澤好看，這個時候就加點食鹽跟蚝油調味。甜味後再用鏟子給它們翻動一下，炒均勻。把食材炒熟，炒至入味炒香，我們也就可以出鍋了。
很快這樣子一份三層肉炒兒菜就完成，兒菜的口感清甜脆口，而肉的味道新鮮美味也是非常的好。
現在正是兒菜的季節，兒菜裡面的營養成分非常的高，維生素跟其他微量元素都是很豐富。在什麼季節吃什麼菜，也是應季而食。
平常多吃兒菜可以排毒通便，還有美膚抗衰老，還有潤肺降燥的好處，像這一個做法非常的香，冬天這樣子吃對身體也很好。喜歡的話回家趕緊試試，簡單好做的兒菜，值得大家經常吃。
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