煮過的的水果勝過葯，這個說法雖然有一點誇張，但是它也確實是有一定的道理的。畢竟，有些水果本身就具有一定的藥用價值。
客觀來說，水果被煮熟後，它會變得更容易消化，並且口感也會變好。對於那些老年人來說，他們的牙齒本身就不怎麼好了，而水煮水果就可以在一定程度上解決這個問題。
還有一點，有的人腸胃本身就不怎麼好。如果他們再生吃水果，那就有可能會損傷胃腸道，進而加重使得病情加重。以下這3種水果，煮熟吃的話，營養價值能翻倍，具體的總結為以下3點：
❶山楂：
吃過生山楂的朋友應該知道，如果一次性吃得太多，那就可能會引起腹痛、腹脹、腹瀉等的癥狀。之所以會出現這個情況，主要是因為山楂中的有機酸和果酸的含量比較高，而有機酸和果酸對胃腸道是有一定的刺激性的。
如果把山楂煮熟了再吃，那就可以減少山楂中有機酸和果酸的含量。所以，吃煮熟的山楂，可以起到健脾開胃、消食化滯的功效。
還有一點，山楂被煮熟後，它的營養價值也是比之前高一些的。這是因為，煮熟後的山楂對胃腸道的刺激性減弱。這樣的話，胃腸道的吸收能力相對會提高一些，而這相當于山楂的營養價值提高了。
❷蘋果：
蘋果屬於一種比較親民的水果，它不僅價格便宜，而且口感也還可以。但是，要想吃蘋果，就得需要有一口好的牙齒。
在現實生活中，很多朋友都喜歡吃煮熟的蘋果。畢竟，蘋果煮熟後，它會更容易被人消化吸收。
與此同時，煮熟的蘋果中的多酚類天然抗氧化的物質含量會明顯增加，而多酚類物質本身就能延緩衰老。多酚類物質還具有一定的降低血脂、血壓和抗炎等的效果。這樣的話，蘋果在被煮熟後，就相當於它的營養價值提高了。
蘋果在被煮熟後，裡面的鞣酸和果膠的含量就會減少。這樣的話，蘋果就會變得比較容易咀嚼，而且也很少會出現胃腸道不適的癥狀。因此，煮熟的蘋果更合適牙齒不好的老年人。
❸梨：
我們都知道，梨吃起來水比較多，而且也甜。但是，很多朋友在吃梨的時候，會選擇把梨煮熟吃。#健康2023#
其實，梨被煮熟後，它是有很多功效的。煮熟後的梨，它生津止渴的效果會有明顯提高。對於那些本身就有便秘困擾的人來說，梨還能起到一定的幫助排便的作用。
對於那些胃腸道不好的人來說，吃煮熟的梨比吃生的梨更能減輕消化系統的負擔。
還有一點，煮熟過的梨，還能起到一定的止咳作用。其實，這個主要是因為煮熟的梨歸肺經，具有潤肺止咳的作用。沒有煮過的梨，潤肺止咳的作用是比較弱的。
梨在被煮熟後，其營養價值是提高的，並且也變成了具有一定治療作用的「藥物」。
2.水果煮熟後，營養價值會流失嗎？
客觀來說，水果被煮熟後，會有一部分的營養流失。就拿本文提到的蘋果來說吧，它被煮熟後，肯定貴有一些不耐高溫的營養成分流失，比如維生素C和葉酸等。
這裡需要注意一下，雖然蘋果中含有維生素C和葉酸，但是它裡面維生素C和葉酸的含量並不高。研究發現，100克的蘋果中維生素C的含量，大約在12毫克左右。即便一天吃200克蘋果，我們從裡面獲取的維生素C的含量也只有24毫克。對於一個人成年人來說，每天維生素C的需求量大約在100毫克左右。要想靠單純吃蘋果來補充維生素C，那至少需要吃800克的蘋果。很顯然，這是不現實的，畢竟我們一天的飯量就那麼大。
也就是說，想要靠單純吃蘋果來補充人體每天所需的維生素C，這個是難以實現的。相對來說，把蘋果煮熟了吃，其營養物質的流失並不算多，並且還能擴大它的功效。這樣的話，蘋果煮熟了吃是更好的一種選擇。蘋果中大多數的營養物質不會隨著加熱而流失的，比如它裡面的微量元素、膳食纖維等。如果擔心水果煮熟後營養物質流失的多，那就盡量縮短加熱的時間，並且控制其加熱的溫度。
對於大多數水果而言，它們本身是屬於寒涼性的。如果某些人本身就胃腸道功能不好，那生吃水果就有可能會加重癥狀。與此同時，對於那些牙齒不好或者咀嚼功能欠佳的人來說，把水果弄熟也是一種不錯的選擇。
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