「在自然條件下，預確定一個截止時間，讓大桃恰好達到九五成熟，實現最佳口感和風味。」曾幾何時，這是果品栽培中幾乎無法實現的目標。今年國慶前夕，平谷桃農做到了。
9月30日晚，人民大會堂宴會廳燈光璀璨，慶祝新中國成立70周年招待會在這裡隆重舉行。宴會餐桌上，帶有碩大「70」標識的平谷大桃，個大鮮紅，引人注目。
它們是平谷桃農在國慶招待會前一天，從樹上摘下的單果重500克以上、甜度13度以上、九五分成熟上品鮮桃。
平谷果農採摘大桃。
自然成長的大桃，能夠達到如此精準無誤的標準，並非易事。「可以說，這是平谷歷史上標準最高、難度最大的培育目標。」平谷區農業農村局局長鬍寶旺說。
今年初，平谷區接到了「國慶禮桃」的任務。全區3萬多個桃園、218個品種，選哪片兒果園？選幾個品種？選哪些品種？……一個接一個的問題，擺在專家面前。
歷經1個多月的調查，經農業農村部農業環境質量監督檢驗測試中心（北京）對土壤進行檢測，優中選優，最終選定3個鄉鎮6戶13畝種植園為平谷國慶禮桃供應基地。確定了成熟期在9月下旬，品質優良、果形周正的谷艷、蓬仙15號、桃王99、萊山蜜4個品種大桃為「國慶禮桃」。
果園定了、品種定了，可如何確保選定的桃園能夠順利結出符合標準的國桃，又成了考驗區農業農村局和果品辦公室的一道難題。
「我們制定了『平谷國桃』全要素管控手冊，從冬季整形修剪、精細花果管理、土肥水管理等大桃生產全過程的6大方面，列出了近百項生產技術要點。每一項生產標準，需要在現有管控技術上，反覆論證、探究，才能確保大桃品質。」胡寶旺向記者舉了一個例子，「比如，為了保障大桃上『70』貼字的要求，我們經歷6次製版、改版設計，8次12個版型貼字曬字實驗，最終才達到圖案清晰度的供應要求。」
在中央和市有關部門、單位的支持和指導下，平谷區周密部署，最終圓滿完成了國慶禮桃的保障任務。「對平谷十萬平谷桃農來說，這是他們用勤勞、恆心、智慧與汗水培育的幸福果實，獻禮祖國，表達對新中國最誠摯的熱愛與敬意。」胡寶旺自信地說，「藉此機會，我們也探索了平谷大桃精品化、高效化、精準化生產供應新模式，是大桃產業發展中具有里程碑意義的新標杆。」藉由這次總結出的新模式，未來的平谷大桃品質，將整體邁上新台階，無數消費者也將品嘗到更棒的大桃。
