蜂王乳因产量稀少、取得不易，自古以来都被中西方视为保养圣品;就连民间也盛传：“吃蜂王乳有助女性改善更年期症候群问题”的说法。
最近国外更有小规模人体实验发现，适量服用蜂王乳能帮助缓解更年期的热潮红、烦躁症状。但也有一派说法认为，补充这类含荷尔蒙成分的食物，容易增加妇女罹患乳癌、子宫肌瘤的风险。
到底吃蜂王乳是利还是弊?该怎么吃才对呢?
蜂王乳是女王蜂的食物 富含多元营养素、特殊蛋白质成分
蜂王乳是大自然中独特的产物之一。许多人以为蜂王乳是由女王蜂所生成，但事实上蜂王乳是由工蜂将花粉与花蜜消化吸收后，经过工蜂舌下腺体再分泌而出的一种乳白色奶油状物。
由于持续被哺育蜂王乳的幼虫才会成长为女蜂王，加上它同时也是女王蜂终其一生的食物，所被称之为蜂王乳。
至于从营养学角度来看，蜂王乳有何特殊性和营养价值?正因为蜂王乳是工蜂将花粉与花蜜消化吸收后再制而成，故根据蜜蜂种类、采集花蜜花源、区域的不同，蜂王乳的质量、组成也会有所差异。
不过，基本上蜂王乳多具有下列多元营养素，除了有钙、镁、锌等多种微量元素、矿物质外;蜂王乳更有蜂蜜中没有的独特的癸烯酸不饱和脂肪酸，以及类唾液腺荷尔蒙等复杂的蛋白质成分。
研究：蜂王乳能缓解更年期热潮红、烦躁症状？每日1公克最刚好
最近，英国牛津大学就发表一份，针对200名女性进行的小规模人体实验，研究发现适量服用蜂王乳能帮助缓解更年期的热潮红、烦躁症状。
其实过去也有研究指出，蜂王乳中特殊的蛋白质成分，具有调控雌激素分泌、血清素生成的作用;适度摄取有利提升血清素浓度，稳定情绪、辅助舒缓经前症候群不适，改善更年期容易焦虑、烦躁的情绪问题。
此外，一份人体实验也发现，适量补充蜂王乳有利调降人体中的“坏胆固醇”(低密度脂蛋白胆固醇，LDL-C)，且不会引起任何的肝、肾功能损害。甚至有国外研究发现，蜂王乳还可能帮助调节人体血糖、胰岛素分泌。
故综合上述研究结果分析，更年期妇女或一般民众在建议食用量，也就是每日最多摄取1000毫克(等同于1公克)的剂量下，适量摄取蜂王乳确实有一定的保养效果。
确保蜂王乳营养不打折扣 冷冻保存、订定暂停服用期更加分
但要注意的是，研究也发现，蜂王乳离开蜂巢后会随着温度、含水量的变化，使蜂王乳中同步含有的蛋白酶(蛋白质分解酵素)，持续分解蜂王乳中特殊蛋白质成分，造成其裂解、影响其营养组成，使其活性成分被破坏。所以建议民众在挑选、购买新鲜蜂王乳时，应确保其采收后是否有“冷冻”或“冷藏”保存为佳;市面上也有经冷冻干燥，制程胶囊状的补充品。
还有，蜂王乳在空腹食用下吸收效果会比较好，故建议民众可以在饭前15分钟服用为佳。最重要的是，毕竟蜂王乳中含有类荷尔蒙营养素的存在，而人体在补充类荷尔蒙成分后，需要一定时间来的代谢平衡;因此，民众在连续补充蜂王乳1个月后，最好能暂停1～2周再服用，更有助于重启身体代谢平衡机制，让其再度发挥作用。
吃蜂王乳会增加妇女罹患乳癌、子宫肌瘤风险？专家：这几类人要注意！
至于另一派认为，补充蜂王乳这类含荷尔蒙成分的食物，容易增加妇女罹患乳癌、子宫肌瘤风险的说法，是真是假?虽然目前医学界对于类女性荷尔蒙，是否会导致卵巢癌、乳癌等癌症，或妇科疾病复发、诱导其发作尚无定论。
但仍建议有子宫肌瘤、月经经血过多等妇科问题，以及本身有乳癌、卵巢癌病史或家族史的高风险族群朋友，为避免蜂王乳诱发人体雌激素大量分泌，在决定食用蜂王乳前，最好能先咨询主治医师，或专业药师、营养师意见为佳。且每日摄取份量不超过，上述提到的每日最多摄取1000毫克的剂量。
另外，要提醒的是，发育期中的青少年、孩童若服用蜂王乳，恐导致性早熟、男性女乳症的发生，故青少年朋友应避免接触。
除此之外，其实临床上更常发现的是，有部分民众会对蜂王乳中的特殊蛋白质产生过敏反应。
因此，建议大家在开始服用蜂王乳前，不妨可以试着在手臂外侧涂抹适量蜂王乳进行过敏试验，等候30分钟左右，看看有无出现红肿、热痛等过敏反应，确认没问题后再服用更有保障。
想改善更年期症候群，除了蜂王乳，适量摄取海鲜、豆制品、奶类也有帮助
不过，如果女性朋友真的有卵巢癌、乳癌病史、家族史，又想改善更年期症候群问题，难道除了蜂王乳外，就没有其他的天然食补选择吗?
如果有这类担忧的妇女，不妨可以在日常饮食中适量增加鱼虾贝类等海鲜的摄取，来补充身体所须的钙、铁和Omega-3不饱和脂肪酸。或是奶类、非油炸的黄豆制品，都是辅助缓解更年期热潮红、烦躁症状的好选择。
最重要的是，天下没有一种食物是怎么吃都没问题的!养成多元且均衡的饮食习惯，并搭配规律的运动、生活作息，才是常保健康的不二法则。若民众真的想进行相关营养补充，在正式着手前最好先进一步寻求专业医师、营养师等专家协助，厘清自身体质适合与否，会是比较好的选择。
