榨菜之王，功成身退

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文 | 巨潮WAVE，作者 | 老鱼儿，编辑 | 杨旭然

事了拂衣去，深藏身与名。

这句话放在一代“榨菜王”周斌全身上，无比贴切。

几天前，涪陵榨菜发布公告称，公司董事长周斌全因达到法定退休年龄，不再担任公司董事、董事长、董事会战略委员会主任委员职务，不再担任公司任何职务。

周斌全接手涪陵榨菜集团23年来，不仅将一个濒临倒闭的地方国企妙手回春，带领其成长为“榨菜第一股”，成为国有企业改革的典范之一。

23年的时间里，周斌全带领企业把小小的榨菜做到了极致，乌江榨菜在行业内品牌知名度、市场占有率均为第一，成了中国细分市场以小博大的教科书级案例之一。

23年多以来，周斌全在涪陵榨菜集团一把手的位置上屹立不倒，成为中国国有上市企业中“最坚挺一把手”的代表之一。

如今，一代传奇掌舵人的商海生涯就此落幕，功成身退。但中国商界“榨菜之王”的传说并不会从此谢幕，而是将反复出现在各类商业经典案例的描述中。

01 榨菜王养成记

榨菜，属于农产品类中的农副产品类中的酱腌制品类中的腌制品，是地地道道的细分小门类。早在1988年，重庆涪陵区就意识到了榨菜的市场价值，并成立了重庆市涪陵榨菜集团。乌江牌榨菜由此诞生。

不过，和那个时代许许多多经营不善的国有企业一样，到了1999年底，涪陵榨菜已负债累累，几近倒闭。

这一年，周斌全已经是涪陵国资旗下老牌上市公司涪陵建陶的高管，但随着一纸调令，周斌全于2000年开始任职涪陵榨菜集团党委书记、董事长、总经理。

虽然职级上升，不过当时的涪陵榨菜是一个千疮百孔的烂摊子，稍有不慎，可能就深陷泥潭。关键时刻，年方37岁的周斌全临危受命，显示出了一个国企干部的担当；随后几年挽狂澜于既倒，又显示了一个企业家的能力。

周斌全对涪陵榨菜有三个历史性的贡献。

第一是让涪陵榨菜起死回生。

当时涪陵榨菜并没有太多值钱的资产，只有一笔1.5亿的拆迁补偿款。周斌全没有把这笔钱用来还债，而是对涪陵榨菜进行工业化改造。他拍板决定，耗重金从国外引进机械化、自动化生产线。第一条生产线建成投用后，就让一个厂的产量，追平了过去20多个厂。

仅仅一年之后，涪陵榨菜就扭亏为盈，真正活了过来。

第二是让涪陵榨菜成为全国性名牌。

2004年，央视快消品广告主要属于快速面、牛奶这样千亿级市场里的大型企业的专属。而一心把涪陵榨菜品牌做大的周斌全，一咬牙砸下重金，请了张铁林在央视投下广告。在当时红得发紫的“皇阿玛”的催化下，乌江榨菜迅速火遍全国，成长为全国性的名牌产品，一火就是20年。

火到什么程度？大到大润发、永辉超市、沃尔玛、家乐福等全国各大知名连锁超市和全国各级农贸市场，小到城乡的便利店等零售终端，货架上没有涪陵榨菜的影子，都不敢说自己是个完整的商超。

第三是真正让涪陵榨菜成长为一个现代化企业。

这种现代化体现在生产上。周斌全一直坚持自动化生产来降本增效。从2005年行业第一条全自动化生产线建成，到 2019 年行业第一个数字化生产车间投产，周斌全让榨菜生产加工从传统手工作业实现了全流程自动化升级。

2013年，涪陵榨菜的营收从8.13亿增值至2022年的21.75亿，但是成本是从5.02亿增长至9.36亿，远远低于营收的增长。

另外，涪陵榨菜作为企业的进步，也体现在了管理的现代化上。周斌全抛弃了以往国企粗放式的管理方式，进行更加精细化的管理运作。

最典型的做法就是涨价。2008年至2021年14年间，涪陵榨菜提价13次。这样的做法，虽然被一部分观察家们认为是“简单粗暴”，但从企业角度来讲，正是不断的提价刺激了经销商的激情，最大程度去凸显榨菜的价值。

2010年涪陵榨菜在A股上市，正式成为酱腌菜的第一股。2010年至2022年的13年间，公司营业收入从5.45亿元增至25.48亿元，归属净利润从0.56亿元增至8.99亿元。

02 一把手常青树 

能把如此狭小的一个品类做到如此深精，是周斌全对行业、对产品的精准把握。无数国有企业在市场经济的冲击下，消失在历史的长河中。而周斌全却能一步步踩着时代的鼓点，一路高歌。

涪陵榨菜股价表现（自上市至今）

他可以20多年在董事长这个位置上运筹帷幄。这在国有企业的一把手中，是相当罕见的。从2000年任职到2023年退休，周斌全始终在董事长的位置上。

与其他上市公司董事长退休简短的感谢和祝福不同，涪陵榨菜在退休公告中，用超过两页、近千字的篇幅对董事长周斌全进行了赞扬。

节选一段来看：

自2000年加入公司以来，周斌全始终贯彻落实涪陵区委、区政府决策部署，坚守对股东负责的理念，坚定不移带领公司全体员工做精品、树品牌、促改革、拓品类、强管理，踔厉奋发、艰苦奋斗”“为涪陵榨菜产业发展书写了辉煌篇章。 

由于涪陵榨菜一直以来都是涪陵区的国有控股产业，这个评价可以说是官方给周斌全职业生涯总结的定论。

如此长的任职周期，和如此高的任职评价，在国有企业，尤其是地方国有企业的一把手中，非常罕见。

众所周知，国有企业的一把手经常要面临着行政和市场两方面的期望和压力，想要左右逢源，非常难以把握，而周斌全几乎是游刃有余地做到了市场和行政之间的利益平衡。

2010年上市之前，周斌全对涪陵榨菜实施了混改，进行了股权改革，引入了战略投资者，实现了管理层持股，以现代企业化的管理，最大程度上避免了行政对市场的干预，这样一来满足了市场对经营的期待。

减少了行政力量的掣肘后，涪陵榨菜投桃报李，以税金、就业、产业发展对政府进行回报。满足了政府对自家企业的期待。

根据周斌全的退休公告显示，涪陵榨菜已经是“年税利过10亿元的国有控股上市公司”。在企业发展之余，涪陵榨菜也切实带动了区域人员就业和产业经济的发展，满足了当地政府的一些政绩需求。

根据上游新闻报道，涪陵榨菜集团长期以来执行“公司+基地+农户”的保护价收购政策，与农户结成稳定的互助合作关系，“在涪陵区20多个乡镇建原料基地20万亩，菜农人均收入超过2000元/亩。

同时，还发展了萝卜基地、建立了出口原料基地，并积极探索新的产业化发展模式——股份化榨菜专业合作社，目前已协助成立了100家股份化榨菜专业合作社，带动了全区50万农户的发家致富和周边地区相关产业的发展。”

20余年间，不仅在行政和市场左右逢源，周斌全还持有涪陵榨菜1031万股，为公司第四大股东，身价过1.6亿。

名利双收，潇洒离场，周斌全可谓是功德圆满。

现在，继任者既要继承周斌全打下的一片江山，更要考虑怎么在巨人的肩膀上继续成长。

03 榨菜王难当

在公告周斌全退休的同时，涪陵榨菜董事会决定提名高翔为第五届董事会非独立董事候选人，提交涪陵榨菜12月28日召开的股东大会审议表决。

市场普遍认为，高翔现任公司党委书记，有望出任公司新董事长。

其实不论是谁，作为周斌全的接任者都不会好受。因为面对着如此声名赫赫的前任，“榨菜王”并不那么好当。

2020年，周斌全在“乌江榨菜2021年新战略启动会”上宣布，“乌江榨菜将以乌江品牌为核心，拉动品类发展，未来3—5年，实现销售额100亿元，成为重庆地区首家达到百亿销售额的食品企业。”

豪言壮语说出去了，尚未实现，周斌全就退隐江湖。压力又都给到了继任者。

摆脱前任阴影的唯一办法，就是比前任做得更好。但这何其之难。尤其是在以往一些惯用的招数逐渐无效的今天。

最典型的就是涨价。涪陵榨菜继续涨价的空间几乎已经没有。2021年11月，涪陵榨菜对部分产品出厂价格进行调整，各品类上调幅度为3%—19%不等。这是迄今为止涪陵榨菜的最后一次涨价。

也让以往5毛钱一包的快速面配菜开始喧宾夺主，逐渐突破3元大关，甚至超过了快速面的价格。

此后，平均一年涨价一次的涪陵榨菜似乎放弃了涨价的打算。今年11月，公司公开表示：当前消费大环境疲软，暂无提价安排。

失去了涨价的利器，涪陵榨菜的营收增速随之放缓。2023年前三季度，公司营业总收入19.52亿元，同比下降4.61%，归母净利润6.59亿元，同比下降5.34%。

当然，最大的隐忧在于产品单一。

其实，早在2014年开始，涪陵榨菜开始走上多元化之路，寻找新的增长点。先后推出萝卜和海带丝品类，2015年又斥资1.29亿元收购了四川惠通食业有限责任公司100%股权，进入泡菜市场。

但是近十年来，涪陵榨菜营收中，榨菜产品的收入占比最低的比例是84.48%，利润占比最低为85.48%。尤其2015年，榨菜产品的利润惊人地占到了公司全部利润的99.93%。被寄予厚望的泡菜业务，除了今年半年报之外，长期处于10%以下。

可以说，榨菜这个“超级单品”是涪陵榨菜几十年发展历程中最大的成功，是周斌全最大的功绩，也成为了这家企业最大的底气。

但对于周斌全的继任者来说，想要在过去成就的基础上再次突破，进而让企业再上一个全新的台阶，需要相当大的经营智慧。