买白菜时,挑“绿色”还是“白色”?好多人都不懂,没想到有区别 分类:综艺 浏览数:2207 2023-12-17 周末跟老公去赶集,发现大集上都开始卖今年刚上市的大白菜了,要说北方秋冬季节食用比较多的蔬菜,白菜肯定不二之选。不管是农贸市场、还是超市里,白菜都是堆成一堆地成堆卖,而且白菜几乎是所有的蔬菜中,价格最便宜的一种。秋冬天怎么吃都不心疼,可以说是餐桌上的“当家菜”。老公是南方人,对于买白菜这件事没什么经验,面对市场上的白菜都是手足无措,而我一个地地道道的北方姑娘,对于挑白菜简直是手到擒来。大白菜从颜色上分主要有两种,一种绿色一种黄白色,这两种白菜,不管口感还是吃法都是截然不同的。下面我来给您说道说道。先说白色的白菜,白色白菜成熟期比较早,在每年9月份就能上市,这种白菜质地脆嫩水分足,中间的纤维也比较软,但是他没有办法长期储存,即使放进冰箱里三五天就开始腐化变质,由于它水分足,纤维比较软,特别适合做一些炒菜烧汤的菜肴,比如说北方地区特别爱吃的酸辣白菜,醋溜白菜,冷菜类的白菜拌海蜇皮或乾隆白菜,都是用它来制作的。这样的白菜大多数都是买一颗吃一颗,不会在家存太多,因为实在是储存不住,我们也不太愿意用它来包饺子,因为这种白菜水分过多,剁馅儿的过程中就会出很多汤,一接触盐那汤就会特别多,即使放到肉馅儿去调和,也依然止不住的出汤,在包饺子的时候很容易因为汤汁过多饺子皮包不住,或者即使包住了也会粘合不了,煮的时候变成片汤。而绿色的白菜则不一样,绿色的白菜成熟期比较晚,在每年的10月底11月初上市,绿色的白菜属于冬储白菜,这种白菜吃起来口感稍微的粗糙一些,主要是由于里面的纤维比较粗比较硬,它里面的水分比较少,比较适合炖着吃,做饺子馅儿或者腌着吃,比如说我们北方做的腌酸菜或者韩式泡菜做辣白菜都是用。这种白菜由于纤维比较多水分比较少,特别适合冬储北方地区的冬储大白菜用的就是它,这种白菜我们在进入冬天的时候一次性就会买很多,少则二三十颗,多则几百斤,放在家里储存起来可以吃一个冬天,这种白菜如果做饺子馅,稍稍剁一剁,用油拌一拌跟肉馅混合在一起,味道特别的鲜香而且不太容易出汤,这也是他优点之一。在冬天储存的过程中,它的纤维不会越来越硬,越来越多,反而会越来越少,越来越软,这也就是冬储大白菜被人喜爱的原因,储存一段时间之后,它的口感会越来越甜,纤维越来越软,冬天做个白菜炖豆腐,白菜炖粉条,白菜炖猪肉,别提多香了。那知道了这两种白菜的特点,大家就知道该如何选购适合您的白菜了吧。不管是口感,味道,还是做法,都有他们独一无二的优点,而且您别看白菜便宜,就觉得可能没什么营养,但其实恰恰相反,白菜富含维生素C、维生素K、维生素A和叶酸。还有钙、钾、镁和铁等矿物质,膳食纤维,以及多种抗氧化物质,如类黄酮和硫化物。而且热量还非常低,特别适合减肥的小姐妹。 “买白菜时,挑“绿色”还是“白色”?好多人都不懂,没想到有区别”相关视频 老妈准备了过年的年货,自己种的菜还舍不得打药,真宗绿色产品。... 6:07 冬季,要尽量少买的5种蔬菜,有人不知道还经常买,要早告诉家人... 6:49 买大白菜时,挑绿色的还是白色的?老菜农:记住3点,就不会买错,【丽丽厨房】... 3:35 种植白菜施肥有讲究,注意3施2不施,后期长的好不好,施肥很重要... 4:00 如何简单切白菜... 0:51 【健康好生活 超精彩回顾】 冬季蔬菜之王 “白菜”魅力无人挡! /// 东北乱炖、口水白菜心 ... 44:50 很多人把白菜买回来总是喜欢炒著吃,其实不用炒的白菜很好吃,看完视频你就学会了#天天相见厨房 #Chi... 0:39 买大白菜时,挑绿色的好还是白色的好?老菜农说了实话,以后别买错了... 5:37 白菜上有黑点到底能吃吗?专家来告诉你真相!99%的人竟都不知道!... 3:31 吃了30多年的大白菜,原来一直做错了,80岁奶奶的老方法,真好吃【一画美食】#大白菜 #大白菜做法... 8:09 “综艺”资讯推荐 评剧旦角五大流派首聚沈阳演绎梨园芳华 - 陆剧吧 演员于洋金库曝光,存放4吨黄金价值20亿?本人回应尽显低情商 - 陆剧吧 下雪下出2亿预售,仪式感营销不是“最后的夜晚” - 陆剧吧 爱奇艺出品、张家辉主演暗黑现实犯罪动作电影《怒潮》全国热映 - 陆剧吧 大导演彭发破产却被赞好男人?娇妻患癌十几年花光积蓄,因病致贫 - 陆剧吧 通宵“不打烊” 重庆江北机场升级过夜休息区 - 陆剧吧 个人养老金基金九成亏损,平均收益率-4.47%,业内人士:时间将熨平波动 - 陆剧吧 泰国瑞幸向中国瑞幸索赔100亿铢 - 陆剧吧 因动迁利益产生矛盾,儿媳用水泥封掉给婆婆买好的墓穴,法院判了 - 陆剧吧 苹果造车无门,新CarPlay也再次跳票? - 陆剧吧 “综艺”视频推荐 [典藏]评剧《向阳商店》 表演:马泰 张桂祥|CCTV戏曲... 12:50 [青春戏苑]评剧《苦菜花》片断 表演:卞苓玉| CCTV戏曲... 7:51 [青春戏苑]评剧《秦香莲》片断 表演:张利婷|CCTV戏曲... 4:17 [青春戏苑]评剧《人面桃花》片断 表演:张国强| CCTV戏曲... 3:34 《名段欣赏》 20171215 越剧《西园记》选段 | CCTV戏曲... 26:48 2015 央视春节联欢晚会 戏曲集萃《梨园芳华》四川省歌舞剧院| CCTV春晚... 5:59