#冬日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
准备白菜叶、豆腐、葱、蒜、生抽、老抽、食盐、小米椒、香菇、鸡蛋、食用油。
1、白菜叶洗干净，沥干水分后切成大块。豆腐洗干净切块，香菇洗净切片，小米椒切圈，葱切葱花，蒜瓣切片。锅里加油烧热，打入几个鸡蛋，小火煎至颜色焦黄，盛出备用。
2、锅里加油烧热，放入豆腐块，小火煎至两面焦黄，盛出备用。锅里留底油，放入小米椒圈、葱花、蒜末爆香，倒入香菇片快速翻炒一会儿，再倒入白菜翻炒一会儿。
3、白菜炒软后，放入煎好的荷包蛋和豆腐块，碗里加入适量生抽、老抽、食盐、清水搅拌均匀，倒入锅中没过食材，大火炖5分钟，入味后收一下汁，撒上葱花即可出锅。
做法：
①羊排剁成小块，浸泡两个小时，多换几次水，去掉血水。然后冷水入锅，加入料酒、花椒粒、姜片、葱段，大火煮开，将浮沫撇掉，再捞出羊排洗净。
②羊排放进砂锅中，加入姜片、葱段，再倒入适量清水煮开，去掉浮沫，放入红枣，转小火炖煮一个小时。
③接着将白萝卜块放进去，再继续煮半个小时。最后加入枸杞、盐，焖五分钟，就可以出锅了，鲜美好喝，特别暖身。
材料准备：牛肉、樱桃萝卜、胡萝卜、洋葱、大蒜瓣、生姜生抽、酱油、白胡椒粉、料酒、糖、盐、食用油、葱花
制作步骤：
1.将牛肉切片或切丝，放入碗中备用。将樱桃萝卜、胡萝卜和洋葱切片或切丝，将大蒜和姜切碎备用。
2.在一个小碗中，将生抽酱油、白胡椒粉、料酒和糖混合在一起，搅拌均匀作为腌料。
3.将腌料倒入牛肉碗中，用筷子或汤匙拌匀，确保牛肉均匀沾上腌料。腌制15-20分钟，让牛肉更入味。
4.取锅烧热，加入适量食用油，烧热后将姜和大蒜爆香。
5.将牛肉倒入锅中，煎至变色。牛肉煎熟后，盛出备用。
6.同一个锅中，继续加入一些食用油，加热后加入切好的樱桃萝卜、胡萝卜和洋葱。
7.快速翻炒蔬菜，保持脆嫩口感。加入盐适量调味。
8.炒至蔬菜变软但仍然保持一定的脆度，将炒好的牛肉倒入锅中，继续翻炒均匀。
9.翻炒均匀后，进行最后的调味。可以根据个人口味再加入一些盐、糖或生抽酱油，调整味道。翻炒几下使调味料充分渗透入牛肉和蔬菜中。
10.炒牛肉炒樱桃萝卜完成后，将菜盛出装盘，可以撒上葱花作为装饰，作为主菜供应。
准备食材：蘑菇、瘦猪、蒜末、葱、姜末、生抽、淀粉、盐、食用油
步骤如下：
1. 将鲜蘑菇撕成小朵，焯水备用；猪肉切成薄片备用；葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入猪肉末翻炒至变色，写入葱姜蒜炒香，放入蘑菇片，翻炒均匀，阿计入盐和生抽，加入水淀粉，炒匀即可。
材料：羊脊骨1斤、山药1根、香菜1棵、盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.把羊脊骨放在清水中浸泡1-2小时，期间，换1-2次水，把骨头中的血水泡出来一部分，这样做出的汤和肉不腥。
2.锅内加入冷水，把骨头冷水下锅焯水，水开后，撇去浮沫，焯水4-5分钟，将骨头捞出。
3.把骨头捞出后，放到温水中洗净血沫。
4.把山药刮去外皮，切成滚刀块，放在清水中浸泡，加入几滴白醋，这样山药就不会氧化，颜色变黑。香菜切小段，葱切末。
5.锅内加入热水，加入焯水后的羊脊骨，再加入葱段，姜片，料酒，大火烧开，盖上锅盖，用大火煮30分钟。
6.到时间后，捡出葱段不要，改小火，继续煮30分钟。煮汤时，先大火煮半小时，把汤色煮变白，再小火慢炖，把骨头的营养煮出来。这是煮羊肉汤颜色奶白的小技巧。
6.到时间后，下入山药，继续煮半小时，把山药煮至软糯，加入盐调味，关火，盛出，撒上香菜末，葱末，白胡椒粉，搅匀，这道菜肴就做好了。
准备:牛肉750克、土豆1个、胡萝卜1根、西红柿1个、洋葱半个、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油。
第一步、牛肉切大块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉血沫后捞出洗干净，沥干水分。土豆、胡萝卜去皮洗净，切大块，西红柿、洋葱、洗净切块。
第二步、葱姜蒜切片，干辣椒切段。起锅烧油，倒入牛肉块煸炒，颜色金黄后加葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶炒香，淋入料酒去腥，加生抽、老抽上色。
第三步、加入洋葱、西红柿翻炒，变软后倒入开水，煮开后小火炖40分钟。加入土豆、胡萝卜，加一点盐，继续炖20分钟，开大火收汁，汤汁浓郁后撒上葱花、香菜末，即可出锅。
准备食材：白菜、豆腐、海蛎子、五花肉、葱、姜、干红辣椒、生抽、盐、香油、香菜、食用油。
1.热锅加油，油热后，放入五花肉片，煸炒至变色，加葱、姜末、干红辣椒，炒出香味。放入白菜和豆腐，加入生抽，不停地翻炒，将白菜炒软后，加半碗清水，小火炖十分钟。
2.将清洗干净的牡蛎肉放入锅中，翻拌均匀，加入盐调味，炖2分钟后，加入几滴香油，装入汤盆中后，加入香菜段，点缀增香。
材料：小河虾：适量；大蒜：适量（切末）；生姜：适量（切末）；食用油：适量；盐：适量；葱花：适量（装饰）
做法：
1. 清洗小河虾： 将购买回来的小河虾用清水洗净，沥干水分备用。
2. 烹制蒜蓉酱汁： 锅中加入适量食用油，烧至七成热，放入切末的大蒜和姜末，小火煸炒至香味四溢。
3. 翻炒小河虾： 将清洗好的小河虾倒入锅中，翻炒均匀，使其均匀裹上蒜蓉酱汁。
4. 翻炒调味： 加入适量的盐，根据个人口味调整，继续翻炒均匀。
5. 起锅装盘： 待小河虾变色变红，变得香脆时，即可出锅。
6. 装盘摆盘： 将炒好的蒜蓉小河虾装盘，撒上适量葱花点缀。
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