8月14日郑恺经营的连锁火锅店“火凤祥鲜货火锅”在官方微博发出公开致歉信，回应此前风波。致歉信内容如下：
8月13日网络上流出一条视频，视频当中能够看到郑恺的火锅店工作人员正在处理一些食材，据采访者在视频当中透露，郑恺火锅店不仅售卖变质食材，而且卤汤有发酸的味道，鹅肠中还有残留物，还把生菜重复使用。
近年来，明星们除了活跃在荧幕之上发展演艺事业外，也纷纷做起了副业——餐饮。随着粉丝经济的盛行，明星发展副业已经成为一种常态。与开店的火爆程度相比，顶着人气与流量的明星餐厅却问题频出，首当其冲的问题就是食品质量和卫生安全不达标。明星餐厅频频被曝光食品安全问题。
2017年，包贝尔的辣庄火锅被曝用牛血代替鸭血，事发后，辣庄火锅发表致歉声明，称已停止与供货商合作，并将已购进的所有假鸭血全部销毁。
2018年4月，在国家市场监管总局发布的抽检信息中，“嗨嗨匹匹岳云鹏星店”所销售的一批次“嚼劲黑猪肉条”菌落总数项目不符合规定，遭到北京市朝阳区食药监局处罚。
2020年8月，陈赫投资的贤合庄火锅长春新天地购物公园店用餐时锅底发生爆炸。
2020年9月，上海市市场监管局公布今年第33期省级食品安全抽检信息显示，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司（上上谦火锅长宁店）消毒、使用的热水杯、调料碗检出了禁止检出的大肠菌群。这家薛之谦开的店，不止一次被查出问题。
此前韩寒的“很高兴遇见你餐厅”、杜海涛与吴昕的“辣斗辣火锅”…………明星餐厅食品安全问题层出不穷。
据天眼查数据显示，在筛选的明星所有数十家餐饮企业中，54%的相关企业注册资本在100万以内。值得注意的是，上述明星餐饮企业中超过30%的企业曾存在过经营异常，10%以上的相关企业曾受到过行政处罚。
投资餐饮行业，借机攫取流量红利。明星们打着如意算盘，但是明星们跨界做餐饮，首先缺乏餐饮行业管理经验。其次，明星平常都比较忙，基本上是甩手掌柜，没有太多的精力去进行管理或监管，对后续整体运营都带来很大的风险系数。
食品安全问题一直是悬在餐饮企业头上的一把利剑。民以食为天，食品安全关系到人们的身体健康甚至生命。
希望明星们在利用自身流量发展副业的同时，加强自身操守和员工管理。只有有良心的餐饮企业才能持续发展，否则，如果不注重食品安全问题，明星餐厅出现卫生问题对明星本人会造成极其负面的影响，进而动摇其演艺圈内的人设形象。甚至违反法律法规，要承担刑事责任和后果。
明星开餐厅成功者甚少，往往昙花一现。
作为餐饮企业老板，必须切实履行社会责任，确食品安全。这样才能得到粉丝和消费者的认可！
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