眼下岩茶季正热，各种“肉宴”也每天在老茶客们的茶桌上上演，为了应对口味刁钻的“肉食爱好者”，这不今天又为茶友们寻来了一款很【有料】的肉桂，出自二姐家的天心岩手工肉桂。
三个条件就说的明明白白：
1.产自核心山场--被称作“心头肉”的天心岩
2.全手工制作
3.超高性价比
核心山场--天心岩
天心岩在武夷山东北部，这里是全武夷山的中心，就如同天之枢极，故得名“天心”。山志有记载：“全山百二十里度之，是峰居其中央，犹天之枢极，故曰天心。”
这里北邻慧苑坑，南靠马头岩，绝天独厚的地理位置，也赋予了它“心头肉”的美称。
我们都知道，岩茶对于山场的环境的要求不亚于普洱，此次的这款肉桂茶青便采于二姐家位于天心岩的自家茶园中，从源头上就是好品质的保证。
△二姐 合沐轩掌柜 岩茶老饕
在这里，茶叶生长在砂石岩砾上，自然吸取了山野烂漫之气，又被岩石赋予了刚性；体现在茶汤上，则是茶汤厚重润滑，香气清正幽远。
全手工制作
在如今这个凡事都追求“快”的年代，还采用全手工的制作工艺当真实属少见和难得。在武夷山，一款岩茶用全手工工艺制作，效率仅为机器制作的十分之一，十多个老师傅，一天所产出的茶叶也不足二十斤。
虽说效率可能远远跟不上时代的需求，也不敢保证全手工的茶在茶汤滋味的表现上一定会优于半手工或者机器，但是就汤感滋味来说肯定是有所不同的。
因为肉桂是一种香气易成滋味难求的茶，香味天成但若要醇厚却得靠工艺的加成，并且要求每个环节都要掌握得非常准确。
在全手工岩茶的制作过程中，老师傅们需要随时根据茶青当前不同状态来作出判断，才能使走水更透，从而才可以将较为成熟的茶青枝叶中糖分等物质“最大程度”的留在茶叶中。
达到让茶汤更为顺柔，喝起来滋味更为美妙的目的。
既霸道又温柔
干茶：条索肥壮、紧实匀整、肥厚稳重、油润有光。
第一冲，汤水就带着饱满之感，浓厚、醇滑，同时又带有肉桂专属的霸道。
香气高扬，香甜并存，还带有一丝花香；
回甘强，耐力持久，醇厚绵长。
随着冲泡次数的递增，茶汤的醇厚感在不断地加强，沉稳的桂皮香，一直持续到最后。
清甘持久，爽滑悦喉，味感丰富，让人喜出望外。
冲泡方法：
茶器：盖碗（130ml）
水温：沸水
投茶量：泡袋（8.3克）
用水：纯净水/矿泉水
冲泡方法：冲泡方法：高冲低斟，前四道一定要出汤快，不要闷泡，并且每道茶汤都要出干净，6道以后可以适当闷泡
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