文/羊城晚报全媒体记者 王莉
图/节目提供
由腾讯视频出品的美食探索纪录片《风味人间》第2季于4月26日登陆腾讯视频和浙江卫视。
从画面到配乐，再到解说词，《风味人间》第2季无一不诠释着“极致”二字。陈晓卿、李立宏、阿鲲“风味铁三角”再度携手，延续风味系列的创作风格，为观众们带来视觉、味觉与听觉的三重享受。
节目首播后在豆瓣上获得9.4分的“开门红”，网友们不禁感慨：“熟悉的味道回来了！”
首期节目呈现了五花八门的“甜”。其中有单纯如蜂蜜的甜、蔗糖的甜，还有由甜复合出的味道、不同地区不同食物对甜的运用，甚至还有苦与甜两种味道的辩证关系……
片中一位烧猪店老板以苦瓜煲汤，苦味散尽后的回甘绵长，正如苦尽甘来的生活一样。
除了将镜头对准美食，第二季节目还通过真实的记录手法，为观众娓娓道来一个个生动的人间故事。首期最令人叹为观止的一幕，来自尼泊尔的“蜂蜜猎人”。他们遵循最原始的猎蜜手法，几乎毫无防护地在陡峭悬崖上与蜜蜂“搏斗”，以获取崖蜜这一珍贵食材。猎蜜过程惊险得让人倒吸冷气，但随后出现的一家人细品蜂蜜时的满足和幸福画面同样打动人心。
据悉，第二季节目共8集，内容切入点更精细，着重探究相同食材的不同做法、不同食材的相同做法、不同做法的相似味道。“甜蜜缥缈录”“螃蟹横行记”“酱料四海谈”“杂碎逆袭史”“颗粒苍穹传”“鸡肉风情说”“根茎春秋志”“香肠万象集”，八个集江湖感和故事性于一体的主题，经由食材这一窗口，全景式呈现人与食物、人与人、人与世界的关系，呈现不同文明之间饮食文化的差异。
在延续上一季整体风格的同时，第二季也加入了新的视角。“很多从未有过的技术手段，可以让我们看到食物不为人知的有趣的一面。”陈晓卿透露，摄制组通过和“美丽科学”团队合作，在这次的拍摄中加入了超微摄影和显微摄影，希望通过技术上的革新带领大家看到风味形成背后的奥秘。
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