一句“兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔？”的电影台词，让兔子出圈。
兔子除了拥有超高的颜值，繁殖能力还特别强，冷不丁地就给你弄出一窝小兔子。可在日常生活中，我们在餐桌上经常会看到猪肉、羊肉、牛肉，但是却鲜少能够看到兔肉，这是为什么呢？
小时候，我们都曾被“嫦娥奔月”的故事深深感染。在中华民族上下五千年的历史中，兔子象征祥瑞与多产，不仅会给国家带来安定，还会给老百姓带来丰收。
兔子是兔形目兔科兔属草食性脊椎动物。它们的长相极有特点，通常头小垂耳，一身蓬蓬的绒毛给人十分呆憨的感觉。在经典电视剧《西游记》中，美娇娘嫦娥出场的时候，怀里总会抱着一只浑身雪白，充满灵气的兔子。这使得很多人对兔子产生美好的遐想。
但在现实生活中，兔子的颜色可不仅只有雪白这种颜色。兔群的种类很多，毛色也相应地呈现粉红色、黑色、褐色等颜色。远远地看，兔子有点像小型的、美化过后的袋鼠。兔子的肢体同样是前肢短，后肢长，背部呈现一定程度的弓形。
尽管兔子的后肢强健有力，不仅利于日常奔跑跳跃，还能够在被天敌钳制的时候成为挣脱的武器。兔子的性格远远没有袋鼠那么暴戾，通常情况下，兔子就干两件事，那就是吃饭、生孩子。
别看兔子外表温顺柔弱，胆子很小，有时候还容易被吓到。但是它们的生存能力极其强悍，兔群的生活栖息地遍及全球。
我国的兔子主要分布在新疆、内蒙古、小兴安岭、长白山等地。兔子喜欢在荒漠、草原、森林森林中生存。白天的时候，特别是暴露在人类眼皮底下的兔子，表现得格外温顺，总是一副十分拘谨、静止不动的样子。
而到了晚上，兔子又换上了另一副面孔。夜幕的降临，给兔子带来巨大的安全感，此时的野兽猛禽通常已经进入梦乡。因此，夜间的兔子十分活跃，一蹦一跳地开始觅食。
兔子是草食性动物，它们有点挑食，对于不喜欢的食物，尝一口就丢掉了。兔子一般以植物的根、茎、叶、种子为食。
兔子不尽然都是矮小呆萌的，兔群可以分为大型兔、中型兔、小型兔。大型兔的体重通常在5公斤至8公斤，中型兔次之，约重2公斤至4公斤。小型兔则比较迷你，是人类会选择的冷门宠物，重量约为2公斤以下。
但无论哪种兔子，它们都有一个共性，那就是繁殖能力极强。兔子的繁殖，犹如不知疲倦的“生育工厂”一般。兔子的寿命一般为4年至9年，妊娠期仅为30天至35天。这也就意味着，达到性成熟之后，兔子就会不约而同地开启繁殖之路。
并且，兔子每胎所生产的数量也实为惊人，通常在6只至12只左右。它们一年到头都可以繁殖，一只雌性兔子保守估计可以产出60只幼兔。
即使这一窝出现了什么意外，导致产量跟不上，那也没关系，兔子还有更神奇的功能，那就是在月子期间，再次交配怀孕。这种熟悉的“配方”，让人不禁想起连饭都不愿吃，一心忘我交配产崽的“肾王”海狗。
那么问题来了，既然兔子那么“盛产”，为何一向崇尚美食与“野味”的国人，却鲜少吃兔肉呢？其实这里面，包含着许多复杂的原因。
国人不是不吃兔子，而是有选择地吃。比如兔头就很受四川人民的喜爱。街头巷尾都遍布着麻辣兔头的，土生土长的四川人甚至无兔头不欢。
另外，也有一些食客吃食兔肉，火烤煲汤应有尽有，只不过受众不多，所以兔肉的名声也不大罢了。有资深食客吐露兔头为什么不像猪肉、鸡肉这样广泛流传的原因。
一是价格贵，野生兔肉细菌多，养殖兔肉又比家常肉类要贵上不少。二是兔子的体型与兔肉含量几乎不成正比。
别看有些兔子毛茸茸的，乍得一看十分肥美。一旦把毛发都剔除，宛如鸡肋一般的兔子骨架就这样暴露出来了。俗话说：“鸡肋鸡肋，食之无味”。
一只兔子身上的兔肉甚至不够塞牙缝的，肉质也不太出挑，吃着吃着就没什么乐子了。
在野生自然界，兔子强悍的繁殖能力，虽然可以视作种族延续的资本。但这一但泛滥成灾就容易被人类盯上。尽管兔子曾被风风火火地引入市场养殖，这惊人的繁殖能力，也着实令见惯了大风大浪的养殖户们震惊。
虽然，高产的兔群能够带来更多的收益。但最令养殖户担忧的是，一旦兔群中的一两只兔子染上疾病，其他兔子难免被波及。说不定传染到孕兔身上，通过母体传播，尚未出生的幼兔在还没出生之前就会有感染的风险。这一来二去，母传幼、母传幼，养殖场所要面临的损失就极为惨重了。
值得一提的是，兔子的体质与其易受惊吓的个性一样，十分敏感脆弱，有的养殖场甚至还发生过母兔受到惊吓以后，吃掉刚出生小兔的事件。
在广袤草原上的兔群，由于密度较低，相互之间的疾病感染风险较低。而人为养殖就不同了，在人类的精心照料之下，兔子习惯了“饭来张口”，运动力大大下降，体质也不如野外生存的那般坚韧。
久而久之，兔子就成为了烫手山芋。养殖户不愿意冒着巨大的风险接手，食客也不想白花钱吃“食之无味”的兔肉。兔肉这种肉类逐渐淡出了人类主流肉类的行列。
虽说兔肉落寞，不像牛肉、猪肉那样抢手。但不被人类青睐，何尝不是一件好事，作为生态圈中的重要一环，兔群一旦锐减，那就会引发极大的生态影响
