在中国，几乎没有人不喜欢烧烤，尤其是到了夏天，大街小巷，美味飘香，下班路上被引诱地恨不得先吃上两串再回家。烧烤虽好，但不宜多吃，如果实在想解馋，不妨自己在家做做这道香烤五花肉，搭配生菜和柠檬食用， 能在一饱口腹之欲的同时适当解解油腻，既享受了美味，又不必担心食品安全问题。更重要的是，这道菜简单易学，一台烤箱在手，轻轻松松搞定。喜欢的朋友不妨试试。
香烤五花肉
准备材料：里脊肉500克，菠萝300克，熟青豆20克，盐1/2茶匙，植物油50毫升，生抽1/2汤匙，白糖2茶匙，生粉1汤匙，番茄酱20克，鸡蛋1 个，料酒1汤匙
开始制作：
1 将五花肉洗净，切成小长块备用。
2 大蒜剥皮后切碎，柠檬洗净后切片，生菜洗净。
3 在碗中放入五花肉、大蒜碎和柠檬片，加盐、胡椒粉、生抽、辣椒粉、蜂蜜、蚝油，搅拌均匀。
4 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏 2 小时入味。
5 烤箱预热 200℃。
6 将腌好的五花肉及柠檬片一起放在烤架上。
7 将烤架放入烤箱，以 200℃烤 15 分钟后出炉，将肉摆在生菜上即可。
小贴士：柠檬是这道菜的秘密武器，在腌制五花肉时建议挤入适量柠檬汁，可使肉质清爽不油腻。
选自《懒人快手菜》这本书，版权所有。
