宅在家第27天，每天吃米饭炒菜肯定是吃腻了，说到主食的花样多，那还得是面食啊。到底有多爱面食呢？上班时候的工作餐吃饼和吃面条类的比率绝对超过米饭了，虽然现在依旧可以叫外卖，但是那些哪有自己家里做的好吃呢？早餐，中餐，下午茶，晚餐，安排的明明白白，花式面食走起。
豆渣早餐饼
不能出门的日子通常我们都会在家里自己打豆浆，那么剩下的豆渣不要浪费，刚好可以做早餐饼。
食材：胡萝卜1根，鸡蛋1个，洋葱几片，葱，香菜少许，盐，花椒面
做法：
胡萝卜，洋葱，香菜，葱洗净切碎放入豆渣碗中，放一个鸡蛋，适量花椒面以及盐拌匀，再加适量面粉搅拌均匀，电饼铛或者平底锅放一点油，挖起面糊放入锅中，轻压成小圆饼，2分钟左右翻面，继续2分钟就可以吃了。
炸小油饼
食材：普通面粉适量，牛奶，盐，小苏打
做法：
如果第二天早上吃的话，头天晚上和好面会比较省时间。面粉里加温牛奶和成一个软点的面团醒一晚上，第二天吃之前温水化开小苏打倒入面团揉匀，醒10分钟用温水化开适量盐倒入面团揉好；
找个平点的盘子抹点油，揪一块儿面团在盘子里拉成薄一点的圆饼，划开几道口子，油温8成热放入锅中炸，中小火，大概半分钟看到面饼边缘微微发黄就翻个面，继续炸半分钟左右就成了。
春饼
以前是立春和二月二龙抬头的时候吃春饼，现在是想吃就吃，还别说，春饼还真是想起来就馋呢。
做法：
适量面粉用热水和成一个面团，醒20分钟后搓成长条，揪成小剂子揉圆按扁，一面抹上油，两个圆饼放一起再擀成薄饼；
平底锅不用放油，小火放入薄饼，一分钟左右，一面起小泡就翻面，再来个半分钟就差不多了，然后趁热撕开就是2张饼。
通常吃春饼搭配肘子肉，我家更喜欢卷炒菜，随便说2个常吃的春饼菜吧。
豆芽粉条菠菜
粉条提前煮一会泡软切开，锅中油烧热放入2个干辣椒，再放入葱姜爆香，再下入豆芽炒熟，接着 放入粉条炒2，3分钟，撒点老抽，最后放菠菜，再到点生抽炒匀就行了。
2、青椒肉丝
肉丝用适量淀粉拌一下下锅炒至变色，再放葱姜片，加点老抽，料酒，下入青椒丝煸炒3分钟，临出锅淋点蚝油炒匀即可。
懒人花卷
食材：面粉500克，白糖10克，酵母4克，盐，胡椒面儿，黑芝麻适量
做法：
面粉中倒入酵母，白糖，用温水和成面团，放在暖和的地方醒到2倍大后，擀成一个长方的薄饼，刷一层食用油，撒适量盐，一点花椒面儿，再撒多点的葱花；
面饼切成3个长条摞在一起，切成小块儿，然后两边对折，稍稍捏一下；
平底锅刷一层油，将做好的全部"小花卷"整齐的码放在锅里，盖上锅盖醒半小时，小花卷变大后撒点黑芝麻，小火把底部煎到金黄色后，倒入100毫升水，盖锅盖直到没水了就可以出锅了。
馅饼
家里特别爱吃馅儿类食物，而最喜欢的就是馅饼啦。先和面，40度左右水分几次倒入面中，稍微和软一些，不用醒太久，10分钟左右就行。然后开始调馅儿。
做法：
虾皮白菜鸡蛋馅：鸡蛋炒熟炒碎，放入葱姜末以及攥干水分的白菜叶碎，虾皮，加入豆瓣酱1汤匙，香油少许拌匀即可。
猪肉白菜馅：猪肉馅放盐，糖，花椒水拌匀，再放入葱姜末，生抽，豆瓣酱，老抽，蚝油适量，最后放入白菜碎，拌匀再加点油就行了。馅料准备好就开始包吧。
平底锅放适量油，油热把包好的馅饼放进去轻轻按扁，盖上盖子烙一会，每面3,4分钟，中途翻几次面，外焦里嫩的馅饼就成了。
南瓜吐司
食材：270克南瓜泥，290克高筋面粉，30克牛奶，2个鸡蛋，3克酵母，20克糖，18克黄油，10克淀粉，葡萄干或蔓越莓干
做法：
南瓜上锅蒸熟再碾成南瓜泥，取140克南瓜泥放入面粉中，加入牛奶，酵母，糖，鸡蛋1个和成面团，再放入软化的黄油和均匀醒半小时；
剩余的南瓜泥在不粘锅里中小火炒一下，没水分后放入淀粉和糖，粘稠后关火放凉；
面团拍打排气，擀成长方形，在一半的位置铺满南瓜泥，对折捏紧后切成条状，每条拉伸一下然后旋转几圈首尾相连捏紧，接口朝下放入吐司模具摆好，在烤箱中发酵；
表面涂一层鸡蛋液，撒上葡萄干或者蔓越莓干，放入预热好的烤箱中，上火155度，下火180度，烤40分钟左右脱模就可以了。
全麦葡萄干小餐包
食材：60克全麦粉，240克高筋粉，35克椰子粉，4克酵母，3克盐，4克糖，210毫升牛奶，1个鸡蛋，葡萄干，黑芝麻适量
做法：
将全麦粉，高筋粉，椰子粉，糖，盐，酵母放入碗中，分几次倒入温牛奶和成一个面团，放在暖和的地方发酵到2倍大，拍打排气后擀成薄面饼；
在面饼上撒上葡萄干后卷起切开，把切出来的小面团揉圆，放入烤箱发酵1小时；
在小面团表面刷蛋液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱，上下火180度烤25分钟就能吃了。
西红柿鸡蛋面
食材：西红柿2个，鸡蛋2个，番茄沙司，小米椒，葱姜，糖，生抽，盐
做法：
全麦粉和面粉按1比8的比例，分几次倒入温水和成一个硬点的面团，然后开始做西红柿鸡蛋卤；
锅中适量油，油热放入打散的鸡蛋炒熟炒散盛出；另起锅油热放入葱姜爆香，再放几个小米椒圈，接着倒入番茄沙司适量；
切好的西红柿翻炒3分钟左右，加适量生抽，下入炒熟的鸡蛋，加小碗水烧开一会，放适量盐，糖炒匀，撒小米椒圈和葱花，出锅。
面团分成几份，擀成薄片叠三折，切成细条，然后下锅一煮，把西红柿鸡蛋卤一浇，开吃。
