网红食品“塌房”?不少网友破防:已经上瘾……

娱乐头条 6792℃

近日

话题#火#冲上热搜


网红食品“塌房”?不少网友破防:已经上瘾…… - 陆剧吧


起因是某社交平台的一位网友称,大家爱吃的三养火鸡面过氧化值超标,长期吃会脱发、诱发胃癌等。


三养“火鸡面”即“超辣鸡肉味拌面”,该产品以辣度为营销重点,近年来频频出现在韩国综艺和博主的“吃播”中,成了年轻消费群体关注的“网红”产品,还有网友表示“吃上瘾”了。


这个消息让大家纷纷“破防”——


网红食品“塌房”?不少网友破防:已经上瘾…… - 陆剧吧

网红食品“塌房”?不少网友破防:已经上瘾…… - 陆剧吧

网红食品“塌房”?不少网友破防:已经上瘾…… - 陆剧吧


也有网友质疑

这段话有没有根据

有没有官方给出确切说法?


据北京商报,对此,三养食品旗舰店官方客服回应称:“我司目前没有接到任何通知,店铺售出的商品均为合格商品。”



2022年

三养火鸡面被曝保质期“双标”


记者了解到,2022年,有网友发现三养食品韩国官网的火鸡面产品界面上,袋装和桶装的产品保质期均显示为6个月。


而将网站切换至中文版和英文版后,同款火鸡面的保质期则变为12个月。


网红食品“塌房”?不少网友破防:已经上瘾…… - 陆剧吧
网红食品“塌房”?不少网友破防:已经上瘾…… - 陆剧吧


此外,国内某网购平台的三养食品旗舰店主页显示,“超辣鸡肉味拌面”(即“火鸡面”)产地为韩国,保质期为12个月。



过氧化值曾被检测超标


据红星新闻报道,青岛元信检测技术有限公司出具的一份检测报告显示,该机构对三养品牌旗下在国内销售的三款出厂时间约10个月的双倍辣鸡肉味拌面、凉拌面和辣鸡肉味拌面进行了过氧化值含量的检测,测出其过氧化值均超出《食品安全国家标准(快速面)》中关于过氧化值不超过0.25g/100g的标准。


根据2022年1月1日起正式实施的新版《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》第九条规定,“进口食品应当符合中国法律法规和食品安全国家标准”。


业内人士表示,快速面大多属于油炸类食品。在产品流通存放过程中,快速面中含有的脂肪会逐步氧化,导致过氧化值指标不断增加。尤其是夏天,贮存温度越高,氧化越快。


因此,快速面厂家大多将保质期定在6个月左右,避免长期存放导致理化指标超标。



专家解析:

过氧化值超标意味着产品过期

长期食用或有致癌风险


据红星新闻报道,北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授张召锋告诉记者,过氧化值即食物中的脂肪氧化,这一数值反映了食物中脂肪或某种糖类的氧化程度,该数值的超标,对人体是会造成较大影响的。


张召锋说,食物中的油脂很容易被氧化,氧化后首先是食物中营养功能下降;其次,在光、热、微生物等条件作用下,这些成分会被氧化成如醛、酮等其他成分,这些成分被人体吸收后,不仅会造成食物中毒,甚至会产生有害物质,也会影响人体自身某些重要成分的氧化活动,“会增加如动脉硬化的风险,过氧化值超标的食物若长期食用,也有致癌风险,但偶尔食用一两次的话,不用太担心,因为癌症的形成因素很多,若有食用过该产品的消费者,可以通过多食用蔬菜水果等物质来弥补。”


同时,张召锋认为,过氧化值的超标,与产品的防腐剂含量没有关系。“高油脂含量食品的保质期过长,本身就是有问题的。”张召锋说,“超出过氧化值的国家标准,其实就意味着产品已经过期变质了,过期产品就不太适合去销售,销售过期产品也是我国法规所不允许的事情。”

标签: 娱乐头条