2024湖南省“村厨大赛”海选首站在郴州市嘉禾县开启

8月30日,全国首档“村厨”主题乡村文化美食节——2024湖南省“村厨大赛”海选•嘉禾首站暨郴州市村厨争霸大赛正式拉开帷幕,来自郴州市11个县市区的22支村厨代表队在现场进行了激烈的厨艺pk,最终,一共有两支村厨队伍突出重围,成功晋级,一支是来自嘉禾县的大美嘉禾队,他们凭借着“嘉禾血罐肠”和“凌云豆腐”两道嘉禾民间名菜晋级;北湖区盘王瑶家队凭借着“云雾走地鸡”和“高山干牛巴”两道郴州佳肴晋级。这两支村厨队伍,将代表郴州市参加今年11月份举行的2024湖南省村厨大赛。

郴州市地处丘陵地带,气候资源多样,这里的粮食、蔬菜、农产品等食材非常丰富,培育了一大批东江鱼、临武鸭等极具郴州地域特色的美食品牌。而承办地嘉禾是湖南省十大湘菜产业基地,湖南省十大湘菜县,有着“全国吃在广州,湖南吃在嘉禾”的美誉。

活动现场,村厨们一展炒、焖、煎、蒸、煮十八般烹饪绝技,精心制作了近50道色香味俱佳的乡村美食盛宴,其中,由嘉禾非遗传承人制作的猪血滑嫩、肠皮鲜脆的“血灌肠”; 外表“81岁”内里“18岁”的“凌云豆腐”,北湖区极富地域特色的“云雾走地鸡”,桂阳十大名菜本土美食“桂阳酸辣鸡”,寓意着代表家庭团团圆圆的“桂东头碗”等,让现场评委和观众赞不绝口。活动现场还进行了村厨个人作品的展示和评选,他们制作的菜品与村厨代表队的菜品一起,呈现了郴州市百厨百碗百菜的美食矩阵,让游客一站尝遍郴州美食的愿望,在村厨的舞台上实现。郴州的参赛选手们用浓烈的湘菜底蕴和底色,呈现出了一场活色生香的美食大秀,让湖南省村厨大赛的海选第一站充满了激情与惊喜。

活动现场还进行了精彩非遗节目展演,包括嘉禾县享誉海内外的国家级非物质文化遗产“伴嫁歌”、省级非物质文化遗产“嘉禾花灯戏”等,村厨大赛聚焦乡村振兴主题,彰显非遗魅力,深耕乡愁文化,展望乡村生活的美好愿景,为当地群众奉献上了一道丰盛的乡村文化大餐。