2024年“北京大视听”重点文艺精品项目·网络综艺节目《生活常食》正在优酷人文频道热播中。美食文化深植在中华文明中，承载着国人浓厚的感情。《生活常食》便是以美食文化出发，探寻其背后的人生哲理，感受那份独特的人间烟火气。
寻味成都谈地道文化
在新的一期节目中，主持人刘仪伟来到了成都。作为老成都人，刘仪伟用乡音与菜市场的嬢嬢（注：阿姨）们聊天，在家乡的街头巷尾寻找地道美食。在公园里，刘仪伟吃着凉拌肉介绍着四川方言，如“冲壳子”的意思是指聊天吹牛，可能包含一些夸大其词或不太实际的内容，体现了四川人热情好客、善于交际的特点。
“第一口蹄花一定是滑的，软、糯，舌头跑不过蹄花，一口下去整口清爽。”一口鲜美的蹄花下肚后，刘仪伟谈起了老妈蹄花的来历及做法，并从美食延伸到四川文化，从地理因素、经济因素、人文因素等多方面，对四川的女性地位、男性的“耙耳朵”称呼等文化现象进行有趣科普。
从美食解构生活万象
在《生活常食》中，刘仪伟说：“不是因美而食，而是因食而美。”这句话道出了饮食与美感和文化之间的深刻关系。每一种食物都有其独特的制作方法和烹饪技艺，背后蕴含着丰富的历史和文化信息。不同地域的文化背景塑造了各自独特的美食风味，如中国的川菜，其麻辣的特点正是四川地区的湿润气候和独特的地理环境的产物。美食的制作过程也融入了丰富的文化内涵。如中国的饺子，不仅仅是一种食物，更是一种文化的象征。饺子的形状象征着元宝，寓意着财富和好运，而包饺子的过程则是一家人团聚、和睦相处的象征。在春节期间，家家户户都会围坐在一起包饺子，这是中国人过年的传统习俗。
在《生活常食》的每一道佳肴中，美食的存在早已超越了口腹之欲的满足，它承载着大众深厚的情感和期待。如果你正在寻找生活的答案，那么《生活常食》将是你不可错过的选择，每周三18:00，让我们一同在美食的探寻中，品味生活的点滴。（刘思秋）
来源：光明网
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