#冬日生活打卡季#转眼之间就到了12月份，感觉一晃眼一年就要结束了，冬天的天气非常特殊，寒冷的天气让人难受，工作都没有力气，非常慵懒，吃啥都没有胃口。冬天一到，外面的人都变少了，菜市场都没有几个人，一般会在周末囤菜，工作日一般不出门买菜。现在我们的生活水平越来越高，很多人都不爱吃大鱼大肉，讲究素食主义，喜欢吃一些绿色蔬菜，不喜欢吃太油腻的食材。今天分享我们家爱吃的菜肴——蒜蓉油菜炒蘑菇，吃起来爽口解腻，不懂吃可惜了。冬季，宁可少吃大鱼大肉，也要尝尝这道菜，解油腻，全家人都爱吃。
【蒜蓉油菜炒蘑菇的食谱解析】
食材清单：选购新鲜油菜300克（油菜属于青菜的种类之一，很多人称为上海青或小白菜，热量和脂肪含量较低，一般可以荤素搭配吃，吃起来不容易长肉），选购优质平菇200克（平菇是冬天最受欢迎的菌菇，比金针菇更鲜美，既可以用来煮汤，还可以素炒食用，是我们家孩子的最爱），小米辣若干个，一些大蒜头，猪油一勺半，生抽2勺，蚝油一勺，半勺白糖和少许食盐，干辣椒几个，鸡精半勺，胡椒粉半勺，其他调味品。
正确制作顺序：
第一：提前准备好油菜，平菇和其他配菜，先把油菜的叶子掐下来，反复用清水洗干净，切掉一些老的部位，大一些的叶子切成2半，控干水分即可。
第二：将干辣椒和小米辣洗净，去掉蒂切成若干小段，一些大蒜头用力拍扁，剁碎成细末，备用。
第三：把平菇的根部切掉，大一些的平菇撕成小朵，平菇的菌盖非常脏，要用清水或盐水泡一泡，洗净沥干表面的水分。
第四：把锅底提前预热，加上冷油烧热，放入一些蒜末和干辣椒，让蒜末的香味激发出来，用锅铲迅速爆炒一会儿。
第五：倒入平菇炒出水分，倒入一些油菜炒至变软，加上一丢丢食盐和白糖调味，加上生抽和蚝油少许。
第六：最后加上鸡精和胡椒粉，用锅铲迅速翻炒均匀，关火装盘，这道蒜蓉油菜炒蘑菇就可以开吃了。
蒜蓉油菜炒蘑菇是一道简单易学的拿手菜，比大鱼大肉更好吃，主要选用油菜，平菇制作而成，有着浓郁的蒜香味，吃起来清爽解腻，鲜嫩美味，让人食欲大增，还能提供身体所需的能量，赶快给家里人做一做吧。
网友们，你们是否吃过这道蒜蓉油菜炒蘑菇呢？（文中配图都出自网络）
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