每經編輯：張錦河
6月19日，經過19天的閉店調改，胖東來調改後的永輝首店鄭州信萬廣場店正式開業，現場人山人海，超市還設置了鐵柵欄採取限流措施。
此外，河南胖東來商貿集團（以下簡稱「胖東來」）董事長於東來也來到現場。
永輝超市（sh601933，股價2.99元，市值271.3億元）股價午後迅速拉升，一度漲超8.8%，隨後漲幅收窄，截至發稿前上漲6.03%。從5月27日永輝該門店宣布調改至今17個交易日，公司股價從2.35元漲至2.99元，上漲27.23%，市值增長58.08億。
永輝被胖東來「爆改」首店開業，現場人山人海，有人早上六點就來排隊
大河報報道19日，開業前，永輝鄭州信萬廣場店門前早已湧入大量民眾排隊，一派人山人海的景象。
據正觀新聞，現場工作人員介紹，有人早上六點就來排隊，開門不到十分鐘就開始限流了。
圖片來源：大象直播視頻截圖
此前，永輝超市發佈《致顧客的一封信》，信中表示經過19天的閉店調改，永輝超市信萬廣場店將於6月19日上午9:30恢復正常營業。
信中透露了改造的細節，商品結構方面，下架單品數10841個，下架比81.3%。重新規劃單品數12581個，新增單品佔比80%，梳理後商品結構達到胖東來商品結構的90%以上。
動線布局上，取消強制動線，拓寬賣場通道，確保賣場動線流暢為顧客提供方便舒適的購物環境。新增煙酒櫃、顧客休息區、擴大烘焙區、現場加工、熟食區取消原有外租區域和電商經營。
設備設施方面，為確保商品品質，新增日配冷鏈，對原有設備進行了全方位的維護保養和更新迭代。根據布局調整，新增生鮮、散稱雜糧、賣場端架等設備設施，整體硬件設施更新佔比達到45%。
專業能力方面，共進行大小近30場培訓分享，涵蓋文化理念、服務、經營管理、設備維護、消防安全等，並安排各崗位人員多批次到許昌胖東來駐店學習。
員工福利上，員工工資從2500元/月提升至4500元/月，工作時間平均每日不超過8個小時，增加年休假，滿一年即可享受10天年休假。以此計算，該門店員工每月工資漲幅達80%。
於東來：調改後永輝超市門店日均營收可漲5倍
據大河財立方，它提質升級的手術算成功嗎？胖東來董事長於東來答覆記者：「這家社區店的調整隻是經歷了初始化階段，大家的期望值不要太高。（調改要）慢慢來，（門店經營）開心就好。」他稱，近兩年，國內超市業已全面啟動自我改造升級，這是很好的改變。當全行業走出內卷，走向價值創造與同業友善，就是一番嶄新的發展面貌。
圖片來源：大河財立方
於東來還稱，「調改後永輝超市日均營收可漲5倍」，這是於東來對調改永輝超市首店所擬的目標。於東來稱，預估這家門店日銷售額會在80萬元左右。「現在日銷只有16萬元，將來做好了日銷售額不會低於50萬元，估計在80萬元～100萬元這個區間。」
對永輝兩家門店調改後，是否有新的幫扶計劃？
「先把永輝救活。國內超市業走向健康化發展要一步步來。」於東來稱，永輝超市改變後，會催化國內超市業發生變化。比如，百姓在該超市買東西越來越安全、放心了，就會在同業內形成「驅除劣幣、放下內卷、提升服務」的正向標杆示範。近兩年，國內超市業紛紛在啟動自我升級、能力再造，胖東來會盡己所能對同業提供支持，這包括公開供應鏈、商品結構、商品分類等等，輔助國內超市業走向正向發展的美好未來。
永輝超市成立於2001年，2010年登陸a股市場。2019年，永輝超市高峰時期門店數達到1440家，而根據其2023年年報顯示，永輝超市門店已縮減至1000家。
根據4月27日披露的財報，永輝超市2023年實現營業收入786.42億元，同比下滑了12.71%，凈利潤為-13.29億元，虧損額較2022年有所減少。2022年永輝超市虧了27.63億元，2021年虧了39.44億元，算起來，公司已連續3年虧損。
據中新經緯官方微博4月23日消息，胖東來創始人於東來此前稱，原本去年計劃掙2000萬元，沒想到年底掙了1.4億元，而且員工的工資是在持續上漲的，最低收入是每個月7000元左右，很多店的員工薪資普遍在8000元以上。即便現在店裡很忙，員工的工作時間和放假也是正常的。
每日經濟新聞綜合自大河報、大河財立方、上觀新聞、中新經緯、公開信息
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