中央廣播電視總台聯合商務部創新推出大型美食文旅季播節目《三餐四季》，總台主持人與各界知名人士組成尋味團，每期探訪一省兩城，展現地方獨特美食和風土人情，呈現各地新時代火熱的社會生活面貌和中國式現代化的萬千氣象。
節目以一日三餐為線索， 嘉賓尋找、品嘗、學習製作當地美食。以「美食+美景+體驗」為載體，以嘉賓的視角，探尋城市裡最具人情味、最暖心的美食和最治癒的故事，展示美食背後沸騰的煙火生活。
通過展示一方美食，激發觀眾的味蕾共鳴和情感共振，捕捉動人的美食瞬間，尋找最樸素的美食情感，傳播和弘揚美食文化，以美食窺見時代變遷。
節目將在cctv-1周末黃金時段20時播出，總時長90分鐘。
釀皮是西寧人喜愛的特色美食，青海話里，將釀皮讀（ráng）皮，其細軟潤滑的口感搭配酸辣爽口的配料更是讓人回味無窮。
抓面原名為「羊腸面」，因廚師用熱湯汆面的時候隨手一抓，麵條不多不少正好三兩，於是就叫它抓面了。黃澄澄的勁道麵條拌上羊腸、腱子、油潑辣子、韭菜沫、香醋等調料，盛碗熱湯與面共食，那叫一個爽快！令人口舌生津的抓面是被西寧人當作早餐的「速食麵」，更是一樣西寧人時常惦記、能夠開啟美好的一天的佳肴。
鮮嫩的牛肉片、嚼勁十足的牛頭皮、濃郁的氂牛大骨湯組成了風味獨特的牛雜湯，一口下去辛辣的胡椒與清新的蒜苗在味蕾綻放美妙滋味，這是西寧人餐桌上不可或缺的美食。
「甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯。」這個順口溜形象說明了甜醅清爽自然、醇香甘甜的特點。作為一種特色小吃，甜醅以高原特有的青稞為原料，經過精心製作成為了西寧人開胃增食的美味。
三餐煙火暖 四季皆安然
趕快出發
讓我們一起踏香而至 尋味西寧
開啟舌尖之旅吧！
「央視《三餐四季》欄目組即將來西寧拍攝」相關視頻
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