我挖到了蝦條里的驚天秘密…

分類：娛樂頭條

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2024-05-04

來源：有趣的製造（id：madewithfun）

去年初寫了《大蝦酥糖里真的沒有蝦？！它表面的條紋又是如何而來？| 有趣的製造》。有小可愛就說很奇怪，除了橫着的紋路，哪裡像大蝦了？但我懷疑以前的人們對大蝦形象最深刻的印象，就是這一道又一道的橫紋。你看，蝦條也是這紋路（不是咪咪蝦條）。

問題來了，大蝦糖里肯定是沒有蝦的，那麼蝦條裡頭有沒有蝦呢？今天就來寫一寫蝦條的製作，順便回答一下小可愛「薩卡茲大姑娘」的問題！

確實含蝦

首先我們來看幾款美好的童年回憶的配料表，有上某佳，有某親，還有某海。過敏的小可愛要注意了，雖說蝦的含量不等，但是統統有蝦！

啊，這麼貨真價實，我有點小意外了...而且都寫着是非油炸焙烤的膨化食品。那我們就進入蝦條的工廠流水線，看看製作過程~

蝦條坯料

下面這條生產線號稱使用了整蝦，並不是寫過的剝殼蝦仁。但是也得送入絞龍，化整為零，和其他配料一起混合。

和小麥粉、澱粉、白砂糖、鹽等混合，一起製成蝦條坯料。

輥壓成片

把蒸熟的麵糰「duang 」地一下，放入機器進行輥壓。

多次碾壓後，變成了薄薄的一層麵皮。

接着把麵皮收成一卷。

看個細節，由於輥壓的模具原因，紋路是很多的平行線條。等會兒切開了，就是蝦條的仿蝦紋路了。

切條烘乾

面片按規格切成一條一條的細條。

這會兒的蝦條還有些軟韌，還得烘乾，變得扁扁的，再送去烘焙。

焙烤膨脹

開始施展食物放大術，送進長長的烤箱進行焙烤。這次的放大手段，沒有油炸，只有高溫。

對比一下焙烤前後的蝦條，果然很是香酥美味~

調味裝袋

蝦條還得在滾筒里轉來轉去，進行調料。這個環節和「米果」之類的膨化食品的調味倒是都一樣。

一看到調味增香，就想起小可愛「汽水」說的，比鮮蝦還好吃 ...

調味結束，送去裝袋。

自動稱量機，把蝦條裝進袋子里，當然還會在袋子里沖入氮氣。

一包包鼓足氣的蝦條就這樣啟程，前往各個超市、小賣部，最終在我們的肚子里匯合~

等等！cast 還有話說…

「蝦條里有沒有蝦？」這個問題其實很好解決，看配料表就行了。看完配料表，愛吃不吃，就是自己的愛好了。是朕執意要吃的，它有沒有營養，我不知道嗎？但是如果有些產品虛假宣傳，混淆概念的話，開口就想罵。

文中 gif 截取自 youtube 博主 calbeeamerica 的《calbee america production line tour - shrimp chips》、calbee カルビー公式チャンネル的《やめられない、とまらない！calbee かっぱえびせん以及《かっぱえびせんができるまで》和某寶圖片

蝦條有蝦澱粉腸有肉…我瘋啦！

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