電影《熱辣滾燙》中賈玲一年時間內減肥100斤的話題，屢次登上熱搜，其實在營養科一年減100斤的案例並不少見，只是對於普通大眾而言，這樣的減肥方式，尤其是每天6-8小時的運動時間，並不容易堅持，運動量過大也很容易出現運動損傷，因此營養科專家表示，雖然賈玲用了最溫和的減重食譜，但是卻用了最嚴的進食原則以及最狠的運動方式來減重，因此普通人很難借鑒。
雜糧蔬菜和雞胸肉
採用最溫和的減重食譜
為了完成《熱辣滾燙》中角色的扮演與轉型，賈玲堅持減重一年。她說：「這一年，我以非常健康的方式循序漸進地減重，每個月8-10斤。」最終她成功減肥100斤。
在報道中，賈玲稱自己的日常飲食為大白菜、紫甘藍、彩椒、雞胸肉和糙米飯。而且飲食少油少鹽，一天20克油、5克鹽。曾經放出來的採訪報道的花絮顯示，賈玲吃的是低脂蕎麥麵和水煮青菜，低油、低鹽，非常清淡。
廣東省婦幼保健院營養科主治醫師田爽向記者介紹：「大白菜、紫甘藍、彩椒、雞胸肉和糙米飯，這樣的減肥食譜沒什麼特別的，基本都是粗糧、蔬菜加優質蛋白質，屬於限能量平衡膳食，可以說是最溫和的減重食譜了。而且『一天20克油、5克鹽』，這也是我們居民膳食指南中推薦的攝入量，十分健康。」
「雞胸肉是最瘦的肉了，低脂肪，如果雜糧主食控制在100克以內的話，其能量是很低的。」暨南大學附屬第一醫院營養科主任葉艷彬表示，對於大眾而言，還可以把這食譜演變出很多花樣，比如把雞胸肉可以換成三文魚、鱈魚、蝦仁、瘦牛肉、豆腐等，這些食物蛋白質含量高，而且食譜也會變得更豐富。
一天的食物在8小時內吃完
嚴格控制「16+8」原則
值得注意的是，賈玲一天攝入的食物都盡量在8小時內吃完，遵循着「16+8」原則。
「16+8」原則是什麼意思呢？葉艷彬解釋，這也是減肥的訣竅之一，就是嚴格控制進食的時間，一天24小時，8小時內進食，其餘的16小時空腹。比如早上八點鐘吃早餐，下午四點鐘之後就不能再進食了，如此安排進食時間，可對身體的代謝起到很好的調節作用，因為長時間空腹狀態會使血脂得以改善，同時也可以降低胰島素抵抗等等。
對於大眾而言，這樣吃飯就有一點難度了。「下午四點鐘後不進食，平時上班那麼忙，消耗大，一天下來，飢腸轆轆，不吃東西肯定是熬不住嘛。」葉艷彬表示，對於普通人控制體重，我們的建議是盡量在12個小時之內吃完一天的食物，也就是說，早上八點到晚上八點，這段時間進食，其他時間均保持空腹狀態。另外，通過減肥，賈玲已改成喝茶，並且早睡早起的習慣。葉艷彬表示，這就是戒甜飲料了。
「整體而言，賈玲的減肥食譜就是從飲食的方方面面來加以調整。保持進食規律，早睡早起，不然也達到這麼好的減肥效果。」葉艷彬說。
一年保持每天6-8小時的運動
普通人很難複製
在一年的減肥期間，賈玲都與私人拳擊教練王德新教練相處。王德新坦言，賈玲的付出稱得上「無比驚艷」，整整一年，每天堅持運動6-8個小時；有時一邊演戲，一邊導戲，還要一邊訓練。
「這麼大的運動量，我們普通人肯定是達不到的。」葉艷彬說，「她有專業教練保駕護航，普通人這麼大的運動量，估計不到一周全身都是傷，所以，這樣的減肥模式不能在我們普通人身上複製，減肥一定要循序漸進。」
世衛組織（who）建議，每周減肥0.5-1公斤，一個月減1-3公斤，「勻速」減肥對身體損傷小且不易反彈。田爽也認為，減肥其實不難，難在堅持。「演員因為職業需求短時間進行的減肥或增重，都或多或少帶來一定的副作用。對於普通大眾而言，按照限能量平衡膳食，加上每周五天有30分鐘中等運動量，一周減1斤體重是很輕鬆的，也就是一年減掉51斤是合適的，也是可行的。」
文| 記者 張華
圖| 網絡截圖
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