儘管元旦已經過去一周多了，哈爾濱依然霸榜熱搜，展現出今年首個「頂流」城市的十足後勁。
往年的寒冬季，溫暖的南方常常更受遊客青睞。今年，遊客量則出現「南北逆流」，東北老牌網紅哈爾濱，在元旦假期3天，接待遊客超304萬人次，旅遊收入59億，達到歷史峰值。
哈爾濱人服務細緻、周到，人情味濃，和一些曇花一現的「網紅打卡點」相比，哈爾濱吃喝玩樂、歷史文化樣樣俱全。「爾濱，你不火誰火？」
「旅遊要變成綜合性行業」，就像45年前我國剛搞旅遊時，鄧小平所預見的那樣，能在各地文旅「內卷」中脫穎而出並持續長紅的，還得是「全能型選手」。
從「資源飯」到「服務飯」
旅遊，現在大家司空見慣，其實我國正兒八經搞旅遊，不過才四十多年。
1978年改革開放抓經濟，發展旅遊才被正式提上日程。一年之內，鄧小平多次談到旅遊：「旅遊大有文章可做，要突出地搞，加快地搞。」但怎麼搞，沒人懂，都是摸着石頭過河。
剛開始，我國旅遊主要靠吃「資源飯」。
據復旦大學旅遊學系教授、國際旅遊學會常務副秘書長沈涵介紹，上世紀80、90年代，無論是國外還是國內遊客，都以「打卡式」的觀光旅遊為主——報個旅行團，大巴車直接拉到景區，看完就走。
得資源者得天下。景區多、名頭響、基礎設施完善的地方，來的遊客自然就多。當時各地搞旅遊，主要抓的，也是資源建設——開發名勝古迹、修酒店、修路、完善交通體系......
因此，走在前面的老派旅遊城市北京、上海、西安、三亞、黃山、桂林、成都等等，大多有着得天獨厚的名山大川、文化古迹，而且搞旅遊多年，經驗豐富、各類配套設施都相對完善。
到了2000年左右，旅遊開始吃「資本飯」。1999年的第一個黃金周，徹底打開了國內旅遊市場，大量資本湧入；加上都市生活節奏加快，人們旅遊不再滿足於趕場子，更想找個地方度假、休閑。
於是，各類由資本推動修建的大型度假村、遊樂園、主題公園、仿古小鎮、商業街等等拔地而起，「一些旅遊資源並不突出的地方，藉助大資金、大項目，也能發展旅遊了，深圳是典型例子。」沈涵教授說。
規模上來了，自然也滋生出不少亂象：宰客、雷同、管理混亂、掛羊頭賣狗肉......遊客多了，吐槽也多了，旅遊工作的重點，從抓建設變成了抓管理。
後來，疫情讓旅遊業陷入寒冬。直到2023年年初，憋壞了的各地文旅都鉚足了勁兒拉客，「這一次，我要把失去的都奪回來」。第一個上陣的，就是文旅局長們。
社交媒體時代，「每個人都有機會成名15分鐘」，城市也一樣。文旅局長「才藝秀」、博主潮人的打卡、網友們的推波助瀾，一旦社交媒體上開始裂變式傳播，以前「聽都沒聽說過」的三四線城市，也能在短時間內c位出道。
江門、淄博、芒市......這些旅遊資源並不豐富的地方，憑藉著樸素熱情、人情味兒、煙火氣，收穫了一大批遊客。
旅遊吃上了「服務飯」。
資源+服務，體驗更豐富
「現在大家旅遊，想要的是更獨特的體驗、更優質的服務。但是，沒有豐富多元的旅遊資源、文旅產品打底，光有熱情服務也不行。」
沈涵教授認為，流量來得快、去得也快，要想真正搞好旅遊業，資源、服務、資本、產品體系等，缺一不可。
「從打造高質量的、綜合的旅遊產業體系來看，哈爾濱是一個很好的範例。」
這個冬天，讓哈爾濱在網上火「出圈」的，是它細緻周到的服務。
早在去年12月初，哈爾濱商務局就發佈了倡議書以維護旅遊市場的秩序，遊客訂不到房，人大服務中心還能為他們騰出來房間；遊客屢次投訴的士亂收費，哈爾濱統一安裝了新的計價器；為了讓遊客盡情遊玩，機場大巴和地鐵也延長了運營時間……
旅遊說到底是個服務行業。體現在餐飲、住宿、交通行業等細節里的周到、接地氣，是重要的加分項。更難得的是，哈爾濱在用心研究遊客的好惡，也就是大家開玩笑說的「討好型市格」。
遊客想拍帶月亮的雪景，於是索菲亞大教堂上空升起了一輪人造明月；南方人怕冷，於是街邊建起了「遊客溫暖驛站」，免費提供暖氣、熱水；遊客想體驗西洋風情，連馬都被插上了黑翅膀cos「天馬」......就連本地人都說「爾濱，你讓我有點陌生了」。
「以消費者為導向，這是一個很重要的思維轉變，優化服務不一定意味着要砸多少錢，而是把已有的資源盤活，做得更精細、更立體。」
但是，和去年同樣因熱情真誠聞名的淄博不同，哈爾濱的旅遊並不完全由流量驅動。沈涵教授介紹，哈爾濱本身就是一個傳統的旅遊城市，且大力布局冰雪旅遊產業已有多年。今年冬天的閃亮登場，既在意料之外，也在情理之中。
作為老牌旅遊城市，哈爾濱家底豐厚。冰雪大世界、中央大街、索菲亞大教堂、中華巴洛克歷史文化街、伏爾加莊園、雪鄉、哈爾濱大劇院、音樂廳、博物館群等等，不愁遊客來了沒得玩。
在此基礎上，哈爾濱找准自己的優勢——冰雪資源，政策、資金等都大力扶持。去年，冰雪大世界四季冰雪項目新增投資3.45億元，還有20多個文旅項目開工。
除了冰雪大世界外，也有太陽島雪博會、哈爾濱極地館、松花江冰雪嘉年華，還有迎合年輕遊客的網紅打卡牆、花燈一條街、激光秀表演等等，哈爾濱文旅產品主打一個豐富多元。
「從哈爾濱的旅遊資源和服務體系來看，它是有足夠承載力和持續競爭力的。」也就是說，流量來了，接得住，留得下。
老一套不管用了
如果說哈爾濱是旅遊產業綜合驅動的範例，沈涵教授認為，未來的文旅產業會走向「創意驅動」：在已有的旅遊資源、服務、產品體系、資本等基礎上，憑藉技術和創意，讓人耳目一新。
「比如洛陽和西安，他們有豐富的文化底蘊和旅遊資源，近年來又在文化創意上下過苦功夫。無論是洛陽的《尋跡洛神賦》《唐宮樂宴》表演，還是西安的大唐不夜城，都是文化創意和旅遊業的結合。」
當然，更重要的是，這些在文旅「內卷」中的勝出者，給一些老牌旅遊城市提了個醒——老辦法行不通了。
時至今日，不少地方還秉持着老一套的觀念：用有限的旺季，掙儘可能多的錢；總覺得旅遊資源豐富、獨特，就能酒香不怕巷子深。另外，管理上還是粗枝大葉，服務和配套也馬馬虎虎。
十元一瓶的礦泉水，混亂擁擠的景區，宰客的飯店和導遊，千篇一律的商業街......遊客們明明是開心出門旅遊，卻成了換一個地方找罪受。
其實大家想要的不多，在珍貴的假期出門走走，花該花的錢，看到不一樣的風景，享受到應有的服務，就這麼簡單。
旅遊不僅僅是經濟產業，也是人的行業、服務的行業、文化的行業。
哈爾濱只是一個開始。可以預見，未來的文旅「內卷」中，笑到最後的必定是「全能型選手」。
這個冬天，你打算去哪裡旅遊？評論區聊聊。
來源：央視網
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