1.淹雞翅、雞肉
奧爾良料、鹽、細辣椒面提色、蔥、
薑絲、色拉油提亮度、白鬍椒粉
2.肥牛汁
(礦泉水8斤、糖稀3斤、蒙古醬油5斤、大蒜2把、洋蔥2個、生薑1塊)燒開5分鐘
梨5個、桃5個、洋蔥4個、菠蘿1個
大蒜250克、花生250克、可樂10斤、
真露1瓶、牛肉粉150克、鹽150克、
味精100克、黑胡椒75克、麻油250克、
芝麻30克
3.醬牛肉汁
味精300克、胡椒粉80克、麻油3斤、
味香200克、大蔥400克、色拉油200克、梨2斤、可樂250克、生薑100克、
老抽300克、蒜子500克、蒙古醬油4.5斤、洋蔥1斤、牛肉粉300克、芝麻末150克、色素 150 克、白糖2斤、糖稀2斤
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