在英國生活成本危機之下，許多家庭尋找秘密的省錢技巧和便宜的預算餐，希望藉此應對不斷上漲的生活賬單。英國媽媽艾米·芬頓分享了她簡單的咸牛肉雜燴晚餐食譜，只需要四種食材，她稱可以以2.5英鎊的價格餵飽一家四口。
該食譜僅包含四種主要成分：馬鈴薯、洋蔥、牛肉和胡蘿蔔。艾米表示，許多食譜都過於冗長，部分食材的價格也過於昂貴。根據這一食譜，她的花費如下：4個馬鈴薯20便士，1個棕色洋蔥10便士，1罐咸牛肉1.79英磅，3根胡蘿蔔15便士。
艾米回憶起孩童時期，一放學回家就能吃到母親準備好的餐食，正是這一道咸牛肉雜燴。當時她不明白其中的營養成分，直至做了母親才明白這個菜非常適合做給孩子吃。
艾米說：「當大部分東西最終落在地板上或圍兜里時，這會變得非常令人沮喪。這一主食包括蔬菜、入口柔軟、製作速度很快，既適合我自己，也適合我蹣跚學步的孩子。」
艾米認為這一主食是「在寒冷的冬天裏完美而又豐盛的溫暖菜肴」，她分享了咸牛肉雜燴製作過程：首先將馬鈴薯削皮並切成小塊，放入鹽水中煮15分鐘後加入胡蘿蔔；隨後，將切碎的洋蔥放在平底鍋上小火慢煎；最後，在切成小塊的咸牛肉中加入馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥以及適量調料拌勻。如此，一份簡單美味的咸牛肉雜燴就製作完成了。
艾米表示，由於生活成本危機，父母都在想方設法用更少的花費獲得更多食物。咸牛肉雜燴製作簡單，可以為四個人提供晚餐，大約2.50英鎊。
九派新聞實習記者 劉雅婷
【來源：九派新聞】
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