已是深秋，天氣慢慢的變涼了，冬天的腳步，悄悄的走來，又到了吃紅薯的季節，小時候的我每年冬天，總是被隱約聞到一股香氣吸引住，憑着嗅覺去尋找總能在不遠處看到紅薯的爐子，不管多大的年齡，都捧着一個香噴噴的烤紅薯，真是從手裡暖到心裏，吃上一口很面很軟乎，甜滋滋的，長大以後才知道原來紅薯不光是烤着吃，還可以做各種的美食。
今天跟小夥伴們分享的是一道紅薯糕的做法，一口咬下去滿滿的紅薯香，口感軟綿細膩，鮮香滑嫩，大人孩子都愛吃。
紅薯糕的用料：
紅薯1個【大約300克】 ，純牛奶100克， 粘澱粉30克， 白砂糖適量【根據個人口味】， 植物油少許。
做法步驟：
1 . 首先來準備紅薯洗凈之後去皮用刀切成紅薯片放在鍋里蒸10分鐘左右，紅薯片切得越薄，蒸的時間就越短，10分鐘之後將紅薯取出來根據個人口味加入一小勺白糖，不喜歡吃甜的朋友也可以不加白糖，按壓成紅薯泥，盡量壓的細膩一點。
2 . 取三分之一的紅薯泥加上粘澱粉加上準備好的純牛奶，攪拌均勻，就製作好了紅薯糊。【如有顆粒感不影響】
3 . 準備一個磨具【我用的是玻璃碗】，刷入少許植物油，把磨具五面都刷上一層，磨具底部放入硅油紙，大小按照磨具底部修剪。
4 . 將二分之一的紅薯糊倒入透明玻璃碗里，然後用耐高溫保鮮膜封口，再用牙籤扎幾個小孔。
5 . 水燒開之後，上鍋蒸五分鐘，蒸的時間不宜過長，最好是紅薯糊表面還有點濕濕的，沒完全蒸熟。 如果蒸的時間過長，到時候脫模會和上面兩層分開，第一層蒸好後，第二層把剩餘三分之二的紅薯泥，都鋪上去了，輕輕地壓平。
6 . 第三層倒入另外的二分之一的紅薯糊，封上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔 ,上蒸鍋蒸30分鐘，關火，燜5分鐘，燜好後，拿出來晾涼，晾涼後，盤子上鋪一層硅油紙，透明盒倒扣脫模。脫模後，把硅油紙撕開，完全晾涼後就可以切小塊兒了。
紅薯糕軟軟糯糯，有股淡淡的奶香味，超級好吃！紅薯富含多種維生素，營養豐富，也被譽為長壽食品!當作減肥食品也很棒，因為紅薯的含糖量只有15%-20%，所以愛美的你，可以放心食用!也可以把紅薯換成紫薯，別有一番風味哦！
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