麥秀漸漸兮，禾黍油油。
Macallan 18年 fine oak 43%
麥秀之歌出於 <史記> 宋微子世家 :「武王乃封箕子於朝鮮，而不臣也。其後箕子朝周，過故殷虛，感宮室毀壞生禾黍，箕子傷之，欲哭則不可，欲泣為其近婦人，乃作麥秀之詩以歌詠之，其詩曰，麥秀漸漸兮，禾黍油油，彼狡僮兮，不與我好兮。」用以哀悼故國喪亡，原本繁華之處已成滿是黍麥的荒蕪之地。
僅看標題，可能會以為我在描寫這支的油潤與麥香，但其實我是感嘆Macallan這在中國、亞洲乃至全球都是業界領導的標竿品牌，近年來推出一系列着重行銷包裝的品項，已愈來愈難以復見昔日屹立的巍峨基業。
青蘋果、新世紀梨、白桃等果香，再加上了幾片芭櫟葉的感受，明顯的蜂蜜、奶油再蜂蜜，一點點巧克力牛奶的想像，微焦的麥粥，燒過冒煙的樹榦，清晨時的綠茵，還有嬰兒爽身粉的香氣又帶來一抹清涼的感受。
油脂中度，微微澀口，一樣有濃稠的蜂蜜與奶油，味蕾上煙熏的木質感受很突出，綜合的水果香甜卻變得不明顯，在舌根處漸漸轉化出些許話梅的咸與甜，聞香時完全忽略的花香反而在口腔中淡淡飄過，最後則以一絲刺口的辛香料做為收尾。
以18年的品項來說，尾韻短的令我非常意外，留有一絲苦尾，眨眼便消逝，還好氣味較均衡，不像12年的Fine Oak那麽紛亂，對於麥卡倫的三桶，不論是12年~30年，我一向沒留下太深或多好的印象，這支也是。
本文經王文元老師授權發佈
