北京大視聽丨網絡綜藝節目《生活常食》:在百姓美食中感受煙火氣

2024年「北京大視聽」重點文藝精品項目·網絡綜藝節目《生活常食》正在優酷人文頻道熱播中。美食文化深植在中華文明中,承載着國人濃厚的感情。《生活常食》便是以美食文化出發,探尋其背後的人生哲理,感受那份獨特的人間煙火氣。

  尋味成都談地道文化

  在新的一期節目中,主持人劉儀偉來到了成都。作為老成都人,劉儀偉用鄉音與菜市場的嬢嬢(註:阿姨)們聊天,在家鄉的街頭巷尾尋找地道美食。在公園裡,劉儀偉吃着涼拌肉介紹着四川方言,如「沖殼子」的意思是指聊天吹牛,可能包含一些誇大其詞或不太實際的內容,體現了四川人熱情好客、善於交際的特點。

  「第一口蹄花一定是滑的,軟、糯,舌頭跑不過蹄花,一口下去整口清爽。」一口鮮美的蹄花下肚後,劉儀偉談起了老媽蹄花的來歷及做法,並從美食延伸到四川文化,從地理因素、經濟因素、人文因素等多方面,對四川的女性地位、男性的「耙耳朵」稱呼等文化現象進行有趣科普。

  從美食解構生活萬象

  在《生活常食》中,劉儀偉說:「不是因美而食,而是因食而美。」這句話道出了飲食與美感和文化之間的深刻關係。每一種食物都有其獨特的製作方法和烹飪技藝,背後蘊含著豐富的歷史和文化信息。不同地域的文化背景塑造了各自獨特的美食風味,如中國的川菜,其麻辣的特點正是四川地區的濕潤氣候和獨特的地理環境的產物。美食的製作過程也融入了豐富的文化內涵。如中國的餃子,不僅僅是一種食物,更是一種文化的象徵。餃子的形狀象徵著元寶,寓意着財富和好運,而包餃子的過程則是一家人團聚、和睦相處的象徵。在春節期間,家家戶戶都會圍坐在一起包餃子,這是中國人過年的傳統習俗。

  在《生活常食》的每一道佳肴中,美食的存在早已超越了口腹之慾的滿足,它承載着大眾深厚的情感和期待。如果你正在尋找生活的答案,那麼《生活常食》將是你不可錯過的選擇,每周三18:00,讓我們一同在美食的探尋中,品味生活的點滴。(劉思秋)

來源:光明網