哇！景德鎮76歲老人挖到近百斤「亞洲人蔘」！

據悉，這位老人姓李，是一名退休的林業工人，平時喜歡在山裡採摘一些野菜、草藥。12月15日，他像往常一樣來到附近的一座山上，準備尋找一些冬季的野菜。當他走到一片密林時，他發現了一根粗大的樹根，露出了一小截。他以為是一棵老樹，便用鐵鍬試着挖了一下，沒想到，這根樹根竟然一動不動，像是釘在地上一樣。他感到很奇怪，便用力挖了幾下，才發現這根樹根竟然是一根巨大的亞洲人蔘，長約兩米，粗約一尺，重達近百斤。

野生葛根是豆科植物野葛的塊根，常為斜切或縱切的塊根，外皮淡棕色至棕色，表面有縱皺紋，切面是黃白色，表面紋理明顯，常以粉末狀入葯。野生葛根於11-3月份採摘，洗凈後切片晾曬或將野生葛根搗爛，過濾沖洗，將濾液沉澱後即得野生葛根粉。具有降血糖、預防脂肪肝、解酒排毒的功效。

1.降血糖野生葛根中含有大量的葛根素和黃酮類化合物，它們不但能清除人類血液中的膽固醇與脂肪，還能促進胰島素分泌，防止血糖升高。

2.預防脂肪肝野生葛根能提高肝臟的解毒功能，修復受損肝細胞，使肝臟細胞處於正常狀態。野生葛根還能促進膽汁分泌，使肝臟中的膽固醇和脂肪分解，預防脂肪肝。

3.解酒排毒野生葛根中含有大豆苷，這是分解乙醇的重要物質，能夠減少乙醇對大腦的傷害和腸胃的刺激，同時野生葛根還能促進新陳代謝，促進汗液的排放，使酒精隨着汗液排出，減少對身體的傷害。

營養價值

野生葛根主要含黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖以及人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的滋補品，可緩解體虛，預防高血糖、脂肪肝。