#冬日生活打卡季#大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是「專註美食，讓生活更美味」，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
食材：菠蘿、牛裡脊、料酒、生抽、蚝油、澱粉、黑胡椒粉
做法：
（1）菠蘿去皮洗凈切塊，牛裡脊洗凈切塊。
（2）腌制牛肉：將牛肉放入碗中，加入適量的料酒、生抽、蚝油、澱粉、黑胡椒粉抓拌均勻腌制20分鐘左右入味備用。
（3）鍋中熱油下入腌制好的牛肉粒，中火炒至變色，再加入菠蘿翻炒片刻。
（4）加入適量的黑胡椒粉，大火翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可，做法簡單營養美味大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！
準備食材：馬鈴薯，排骨，薑片，白芝麻，冰糖。
做法步驟：
1、馬鈴薯削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。排骨冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來洗凈備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入馬鈴薯煎一下，煎至表面微黃，再盛出備用。
3、鍋中底油，放入冰糖翻炒一會兒，炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。
4、然後加入適量開水，放入醬油、醋和食鹽，蓋上蓋子燜煮三十分鐘。時間到，再放入馬鈴薯繼續燜十分鐘。
5、燜煮好了之後，大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：黑豆，豬腳，薑片，紅棗，枸杞子。
做法步驟：
1、黑豆清洗乾淨，浸泡六個小時以上泡發，然後撈起來控干水分。紅棗清洗乾淨，去核備用。
2、豬腳清洗乾淨，冷水下鍋焯水，放入薑片和料酒去腥，煮開後撇掉浮沫，再將豬腳撈起來清洗乾淨。
3、將豬腳、黑豆、紅棗和薑片一起放入湯鍋中，放入足量的清水，大火煮開後轉小火燉煮兩個小時。
4、燉煮好了之後，加入食鹽調味，攪拌均勻再煮五分鐘，煮至入味撒上枸杞子即可出鍋開吃。
準備食材：雞腿肉500克、板栗200克、生薑、蔥、青紅小米辣
做法步驟：
1、雞腿肉洗凈，切塊；板栗剝殼備用。蔥姜蒜、小米辣都切碎備用。
2、熱鍋放油，蔥蒜炒香，倒入雞塊，將雞塊煎至兩面金黃色，加、食鹽生抽、蚝油上色調味。
3、然後加入清水，淹過雞肉，倒入板栗，和雞塊炒勻。大火煮沸後轉小火慢燉30分鐘，使雞肉和板栗的味道更好地融合在一起。
4、出鍋之前，撒入切碎的青紅小米辣增香，炒勻出鍋裝碗。
食材準備：雞腿、蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面、香菜、熟芝麻。
做法流程：
1.雞腿去骨清洗乾淨，然後切成小塊，放入大碗中，接着往裡加入適量的澱粉、生抽、料酒、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2.切好蒜末、干辣椒和芹菜，再熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的雞腿肉炒，煸炒至雞腿肉變色後，再加入蒜末、花椒和干辣椒一起翻炒均勻。
3.炒出香味以後，再加入香菜一起翻炒，放入適量的蚝油、白糖和辣椒面提鮮。
4.然後繼續翻炒均勻入味，接着再再撒入一把熟芝麻點綴提鮮，即可出鍋開吃。
食材準備：瘦肉、綠豆芽、蔥蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗乾淨，然後切成肉絲，放入大碗中，接着加入澱粉、料酒、生抽、老抽和花生油抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗乾淨豆芽，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉變色後，盛出備用。
3.切好蔥蒜末，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥蒜末爆香，接着倒入綠豆芽大火翻炒，再加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至豆芽變軟。
4.最後再加入炒好的肉絲一起翻炒，接着淋入少量的蚝油提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
做法：
材料：排骨：500克；菠菜：適量；姜：適量；大蔥：適量；鹽：適量；食用油：適量；清水：適量
步驟：
1. 準備工作：將排骨洗凈，焯水去血水備用。菠菜洗凈，去除老葉，切段備用。姜切片，蔥切段備用。
2. 炒排骨：熱鍋涼油，放入薑片和蔥段爆香，加入排骨煸炒至外表微焦。
3. 煮湯：將炒好的排骨放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸後轉小火慢燉。燉煮約40分鐘至排骨變得酥爛。
4. 加入菠菜：待排骨燉煮至酥爛時，加入切好的菠菜，繼續煮約3-5分鐘至菠菜變軟。
5. 調味：根據個人口味加入適量的鹽調味，煮片刻讓菠菜入味。
6. 出鍋裝盤：待菠菜入味後，將湯盛出，即可享用。
食材準備：雞腿、馬鈴薯、青紅椒、姜蒜末、薑片、蔥段。
做法流程：
1.雞腿剁成小塊，清洗乾淨，然後冷水下鍋焯水，加入料酒薑片和蔥段去腥，焯水後，撈出控干水分備用。
2.把馬鈴薯去皮，清洗乾淨，切成小塊，然後準備好青紅椒和姜蒜末，然後起鍋燒油，油熱後，倒入雞腿大火翻炒。
3.炒至兩面金黃微焦，然後加入姜蒜末一起翻炒出香味，再倒入豆瓣醬、生抽、蚝油、食鹽和少量冰糖繼續翻炒均勻。
4.再倒入適量的清水，大火煮開，然後放入馬鈴薯塊，燜煮20分鐘，接着倒入青紅椒，加入適量的胡椒粉和雞精，大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
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