藕團蒸百合這樣做，老人小孩都喜歡

原料：

脆藕1節、肉末200g、新鮮百合1頭、枸杞適量、雞蛋35g、香蔥1根、鹽適量、生抽0.5匙、蚝油0.5匙、白鬍椒粉適量、玉米澱粉適量、芝麻油少許。

做法步驟：

1.將藕切片，肉切小切，加鹽、生抽、蚝油、白鬍椒粉、雞蛋一塊用電動絞肉機攪均。

2.攪好的肉餡覺得干就加點水澱粉，太稀就加玉米澱粉攪拌。調好的肉末用手順時針攪拌，期間也要用手將肉團不停的在碗中摔打上勁。

3.肉泥不要太干，稀點口感更嫩不紫。盤底抹點芝麻油，肉泥團成厚圓餅狀，插上新鮮百合瓣。冷水下鍋蒸15分鐘。

4.起鍋前，點綴上紅枸杞，撒點香蔥末增色增香即可。

5.肉團有了雞蛋的加入，嫩而不柴，老人和小孩都喜歡~

來源：美食天下

責編：趙萍

編審：吳晨萍

終審：周健軍