在中國，幾乎沒有人不喜歡燒烤，尤其是到了夏天，大街小巷，美味飄香，下班路上被引誘地恨不得先吃上兩串再回家。燒烤雖好，但不宜多吃，如果實在想解饞，不妨自己在家做做這道香烤五花肉，搭配生菜和檸檬食用， 能在一飽口腹之慾的同時適當解解油膩，既享受了美味，又不必擔心食品安全問題。更重要的是，這道菜簡單易學，一台烤箱在手，輕輕鬆鬆搞定。喜歡的朋友不妨試試。
香烤五花肉
準備材料：裡脊肉500克，菠蘿300克，熟青豆20克，鹽1/2茶匙，植物油50毫升，生抽1/2湯匙，白糖2茶匙，生粉1湯匙，番茄醬20克，雞蛋1 個，料酒1湯匙
開始製作：
1 將五花肉洗凈，切成小長塊備用。
2 大蒜剝皮後切碎，檸檬洗凈後切片，生菜洗凈。
3 在碗中放入五花肉、大蒜碎和檸檬片，加鹽、胡椒粉、生抽、辣椒粉、蜂蜜、蚝油，攪拌均勻。
4 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏 2 小時入味。
5 烤箱預熱 200℃。
6 將腌好的五花肉及檸檬片一起放在烤架上。
7 將烤架放入烤箱，以 200℃烤 15 分鐘後出爐，將肉擺在生菜上即可。
小貼士：檸檬是這道菜的秘密武器，在腌制五花肉時建議擠入適量檸檬汁，可使肉質清爽不油膩。
選自《懶人快手菜》這本書，版權所有。
