眼下岩茶季正熱，各種「肉宴」也每天在老茶客們的茶桌上上演，為了應對口味刁鑽的「肉食愛好者」，這不今天又為茶友們尋來了一款很【有料】的肉桂，出自二姐家的天心岩手工肉桂。
三個條件就說的明明白白：
1.產自核心山場--被稱作「心頭肉」的天心岩
2.全手工製作
3.超高性價比
核心山場--天心岩
天心岩在武夷山東北部，這裡是全武夷山的中心，就如同天之樞極，故得名「天心」。山志有記載：「全山百二十里度之，是峰居其中央，猶天之樞極，故曰天心。」
這裡北鄰慧苑坑，南靠馬頭岩，絕天獨厚的地理位置，也賦予了它「心頭肉」的美稱。
我們都知道，岩茶對於山場的環境的要求不亞於普洱，此次的這款肉桂茶青便采於二姐家位於天心岩的自家茶園中，從源頭上就是好品質的保證。
△二姐 合沐軒掌柜 岩茶老饕
在這裡，茶葉生長在砂石岩礫上，自然吸取了山野爛漫之氣，又被岩石賦予了剛性；體現在茶湯上，則是茶湯厚重潤滑，香氣清正幽遠。
全手工製作
在如今這個凡事都追求「快」的年代，還採用全手工的製作工藝當真實屬少見和難得。在武夷山，一款岩茶用全手工工藝製作，效率僅為機器製作的十分之一，十多個老師傅，一天所產出的茶葉也不足二十斤。
雖說效率可能遠遠跟不上時代的需求，也不敢保證全手工的茶在茶湯滋味的表現上一定會優於半手工或者機器，但是就湯感滋味來說肯定是有所不同的。
因為肉桂是一種香氣易成滋味難求的茶，香味天成但若要醇厚卻得靠工藝的加成，並且要求每個環節都要掌握得非常準確。
在全手工岩茶的製作過程中，老師傅們需要隨時根據茶青當前不同狀態來作出判斷，才能使走水更透，從而才可以將較為成熟的茶青枝葉中糖分等物質「最大程度」的留在茶葉中。
達到讓茶湯更為順柔，喝起來滋味更為美妙的目的。
既霸道又溫柔
干茶：條索肥壯、緊實勻整、肥厚穩重、油潤有光。
第一衝，湯水就帶着飽滿之感，濃厚、醇滑，同時又帶有肉桂專屬的霸道。
香氣高揚，香甜並存，還帶有一絲花香；
回甘強，耐力持久，醇厚綿長。
隨着沖泡次數的遞增，茶湯的醇厚感在不斷地加強，沉穩的桂皮香，一直持續到最後。
清甘持久，爽滑悅喉，味感豐富，讓人喜出望外。
沖泡方法：
茶器：蓋碗（130ml）
水溫：沸水
投茶量：泡袋（8.3克）
用水：純凈水/礦泉水
沖泡方法：沖泡方法：高沖低斟，前四道一定要出湯快，不要悶泡，並且每道茶湯都要出乾淨，6道以後可以適當悶泡
