冬天使勁吃,硒是洋蔥50倍!2塊一斤的“養生”菜,鮮嫩營養

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冬天天氣冷,但是冬季的食材也特別多。我們都知道白菜。蘿蔔,山藥等都是冬季明星菜。不過我今天分享的這一種菜,大家一定不要錯過它,看似普通,但是在冬季卻是深受大家的喜歡。它的口感清甜,而且有很好的潤肺降燥,這種食材就是兒菜。

兒菜又被稱之為“抱子芥”,也稱為“母子”菜。屬於十字花科蔬菜,它的形狀獨特,如同一個縮小的捲心菜,內部包裹着非常多的小嫩芽。

兒菜的營養也是極為豐富,價格特別便宜,通常的話就一塊錢一斤,裡面含有豐富的維生素礦物質,膳食纖維。值得一提的是它裡面的硒元素極為突出,硒元素有一定的抗氧化,有助於增強我們身體的免疫力,預防疾病。

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兒菜相對於洋蔥來說,裡面的硒含量要高出個50倍,堪稱之為蔬菜中的“硒王”。冬天的話吃的食物也較為油膩,所以多吃兒菜有一定的開胃解膩,而且它的做法也是非常的簡單。今天我們來分享,兒菜的一道好吃營養,且下飯的做法,一起來看看吧。

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準備食材:

三層肉,兒菜,食鹽,蚝油

具體做法:

1.備好的三層肉放清水中沖洗一下,把它洗乾淨。炒菜的時候加點肉的話,肉鮮香味跟菜融合在一起,煮出來口感也是非常的好。把肉切好之後放一旁備用。

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2.兒菜的話也稱之為“母子”菜,它的口感特別鮮嫩脆甜好吃。把兒菜洗凈,清洗的菜的時候,我們最好加點食鹽浸泡,因為它不好清洗,然後把泡好後再用清水沖一下。把兒菜洗凈之後放在案板上,用刀切成薄片,切薄片更容易炒,處理好後的兒菜放在一旁備用。

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3.鍋裡面的水分干後,就把備好的三層肉放進去,肉下鍋後用小火煸炒一下給它炒香。豬油煸炒出來之後再加點食鹽,炒一炒更香。

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4.把肉炒香之後,我們就倒入切片的兒菜,兒菜切薄片,下鍋之後再用鏟子給它們多翻一下,炒均勻。炒兒菜的時候最好用小火,而且鏟子也要多翻動,這樣子不至於把兒菜給煮焦。

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5.把鍋裡面的兒菜炒個一兩分鐘,它表面變得非常的光澤好看,這個時候就加點食鹽跟蚝油調味。甜味後再用鏟子給它們翻動一下,炒均勻。把食材炒熟,炒至入味炒香,我們也就可以出鍋了。

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很快這樣子一份三層肉炒兒菜就完成,兒菜的口感清甜脆口,而肉的味道新鮮美味也是非常的好。

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現在正是兒菜的季節,兒菜裡面的營養成分非常的高,維生素跟其他微量元素都是很豐富。在什麼季節吃什麼菜,也是應季而食。

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平常多吃兒菜可以排毒通便,還有美膚抗衰老,還有潤肺降燥的好處,像這一個做法非常的香,冬天這樣子吃對身體也很好。喜歡的話回家趕緊試試,簡單好做的兒菜,值得大家經常吃。

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