自帶“青霉素”的4種蔬菜，建議中老年人：兩天吃1次，生病遠離你
冬天天氣寒冷乾燥，人體的免疫力下降，容易生病，風寒感冒是常事，所以要注意增強免疫力。一方面是要穿對衣服，注意保暖；另一方面要會吃，多吃些自帶“殺菌素”的食物，可以幫助身體消炎殺菌，提高免疫力。
今天給大家推薦幾種蔬菜，都含有豐富的殺菌素，營養價值高，味道還特別鮮美，建議冬天要多吃。
一、蒜苗——蒜苗回鍋肉
準備二刀肉、蒜苗、大蔥、生薑、胡椒粉、料酒、花椒、豆瓣醬、豆豉、白糖、醬油、甜麵醬。
1、二刀肉也叫後臀肉，正宗的回鍋肉就是用這個部位。二刀肉洗乾淨，冷水下鍋，加入蔥段、薑片、料酒、花椒，大火煮開後小火煮20分鐘，能用筷子扎透後撈出，晾涼後切成薄片。
2、蒜苗剝洗乾淨，切成斜段。大蔥切片，生薑切絲。起鍋加油燒熱，放入肉片小火煸炒，炒出油脂並出現燈盞窩，放入一勺豆瓣醬、一勺豆豉，炒出紅油和豉香味。
3、放入蔥姜爆香，加入醬油、甜麵醬翻炒上色，放入適量白糖、雞精調味，倒入蒜苗段，大火翻炒至斷生即可出鍋。
二、蒜薹——蒜薹炒肉絲
準備蒜薹、裡脊肉、小米椒、澱粉、生薑、蚝油、料酒、生抽、五香粉、食用油。
1、裡脊肉洗乾淨，切成細絲，加入適量澱粉、生抽、料酒、五香粉、食用油，用手抓拌均勻，腌制10分鐘備用。蒜薹掐頭去尾，洗乾淨後切成長段。
2、鍋里加入清水燒開，放入適量食鹽、食用油，倒入蒜薹段煮1分鐘，斷生後撈出過涼水，撈出瀝干水分備用。小米椒切斜片，生薑切絲。
3、起鍋加油燒熱，放入薑絲爆香，倒入腌好的肉絲，大火翻炒至變色，盛出備用。鍋里留底油，加入小米椒爆香，倒入蒜薹翻炒一會兒，加入肉絲、五香粉、生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。
三、洋蔥——洋蔥炒雞蛋
準備雞蛋、洋蔥、青辣椒、紅辣椒、大青椒、大蒜、食鹽、雞精、生抽、蚝油、陳醋、食用油。
1、雞蛋打入碗中，加入適量食鹽攪拌均勻。青辣椒、紅辣椒洗乾淨，切成馬蹄片，大青椒洗乾淨切塊。蒜瓣去皮切片，洋蔥去皮洗乾淨切塊。
2、起鍋加油燒熱，倒入雞蛋液，大火煎一會兒，快凝固時用鏟子炒成大塊，盛出備用。鍋里留底油，放入蒜片、辣椒炒香，倒入洋蔥塊翻炒一會兒，斷生變軟即可，不要炒太久。
3、最後加入適量食鹽、生抽、蚝油、五香粉、雞精調味，出鍋前再淋入適量陳醋，倒入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻即可出鍋。
四、茴香——豬肉茴香餡餃子
準備麵粉、前腿肉、茴香菜、食用油、雞精、食鹽、生抽、大蔥、生薑、五香粉、香油、雞湯。
1、麵粉加水和成光滑麵糰，醒面半小時。茴香菜摘洗乾淨，瀝干水分。豬肉去皮，剁成肉餡兒，加入蔥薑末、食鹽、生抽、五香粉、香油、用筷子攪拌均勻，腌制半小時。
2、茴香菜瀝干十分後，用刀切碎。把茴香倒入肉餡中，加入適量食鹽、香油，用筷子攪拌均勻即可。再倒入適量雞湯，用筷子攪拌一會兒，這樣肉餡更加鮮嫩多汁。
3、麵糰醒好後搓成長條，切成小劑子，壓扁後擀成餃子皮，包入豬肉茴香餡，捏成餃子，開水下鍋煮3開，餃子就煮好了。
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